Paljudes Euroopa riikides, eriti kus õlu on üks väärtuslikest jookidest, on kombeks seda lisada erinevatele roogadele. Just õlu muudab veiseliha eriti õrnaks ja annab sellele peene aroomi.
See on vajalik
- - veise sisefilee 500 g
- - sellerijuur 300 g
- - sibul 1 tk.
- - piment 4 tk.
- - tume õlu 400 ml.
- - tume leib 4 viilu
- - sinepioad 3 spl. l.
- - loorberileht
- - pipar ja sool maitse järgi
- - taimeõli 4 spl. l.
- - 3 küüslauguküünt
Juhised
Samm 1
Peske veiseliha ja lõigake väikesteks tükkideks.
2. samm
Koori küüslauk, sibul, sellerijuur ja haki siis peeneks.
3. samm
Võtke kastrul ja soojendage selles taimeõli, lisage veiseliha ja prae see kuldpruuniks (kogu vedelik peab olema aurustunud).
4. samm
Lisa ettevalmistatud sibul, küüslauk ja sellerijuur. Sega kõik põhjalikult läbi ja prae umbes 3 minutit.
5. samm
Lisa sool, pipar, õlu, loorberileht ja hauta liha kaanega tasasel tulel umbes 1,5 tundi.
6. samm
Liha hautamise ajal lõigake leib kuubikuteks ja prae kuivas pannil õli lisamata. Riivi saadud röstsaiad sinepiga.
7. samm
Kui liha on küps, asetage röstsai kastrulisse ja segage kõik. Valmis tassi tuleb infundeerida umbes 3-5 minutit.
