Vahvlikookide valmistamiseks kodus peate kasutama spetsiaalset köögitehnikat - vahvlirauda. See seade koosneb kahest hingedel olevast metallplaadist, mis ühendatuna moodustavad mustri. Proovige teha oranže vahvlikooke, mida saab vormida nagu kook.
See on vajalik
-
- Elektriline vahvliküpsetaja
- segisti
- mahlapress
- riiv
- sõel
- nuga
- harja.
- Taigna ettevalmistamine:
- 130 g pehmendatud võid;
- 100 g suhkrut;
- 100 g ghee;
- 4 muna;
- 250 g jahu;
- 40 g tärklist;
- 2-3 apelsini.
- Kohupiima- ja marjakreemi valmistamine:
- 150 g mustikaid;
- 75 g suhkrut;
- 375 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
- 375 ml kreemi;
- 15 g kreemipaksendajat;
- 50 g tuhksuhkrut.
Juhised
Samm 1
Vahusta pehmendatud või ja suhkur kreemjaks. Lisage üks muna korraga, vahustades pidevalt.
2. samm
Sõelu jahu läbi sõela, lisa sellele tärklis ja sega kõik läbi. Lisa see segu võitatud võile ja munadele ning sõtku tainaks.
3. samm
Pese apelsinid ja patsuta kuivaks. Hõõruge koor ühelt apelsinilt ja eemaldage ülejäänud nahk. Pigista puuviljast mahl välja.
4. samm
Ühendage apelsinimahl ja koor taignaga. Jätke tainas pooleks tunniks toatemperatuurile.
5. samm
Eelsoojendage vahvliraud keskmisele kuumusele. Pintselda kogu vahvliraud õhukese kihiga sulavõiga.
6. samm
Valage vahvliraua alumisele pinnale kolm supilusikatäit tainast ja sulgege seade. Küpseta koogid kuldpruuniks.
7. samm
Valmista kookide jaoks kreem. Nendest saate teha näiteks kohupiima ja marjakreemiga vahvlitordi.
8. samm
Sorteeri mustikad välja ja pese need, pane kaks supilusikatäit marju kõrvale. Kata marjad suhkruga ja lase kolmkümmend minutit istuda. Pärast mustikate infundeerimist purustage need või hõõruge läbi sõela.
9. samm
Püreesta kohupiim kahvliga ja sega marjadest sisse püree. Vahusta koor mikseriga paksendajaga ja sega marja-kohupiimamassiga.
10. samm
Pange neljandik kreemist kõrvale. Võtke kuus valmis jahutatud vahvlikooki. Määri need kohupiima ja marjakreemiga ning laota üksteise otsa.
11. samm
Kaunista vahvlitordi pealmine kondiitritoru abil ülejäänud kreem, lisa marjad ja puista üle tuhksuhkruga.
