Selle porgandisupi maitset saate muuta, lisades vürtside asemel rohkem koort. Soolaste roogade austajad võivad unistada maitseainete valiku, täiendades retsepti kuumade koostisosadega.
See on vajalik
- - 400 g porgandeid
- - 3 küüslauguküünt
- - 1 klaas läätsesid
- - 1 liiter vett
- - oliivi- või taimeõli
- - 1 sibulapea
- - sool
- - jahvatatud must pipar
- - jahvatatud muskaatpähkel
- - tüümian
- - basiilik
- - 100 g kreemi mis tahes rasvasisaldusega
Juhised
Samm 1
Pange hakitud sibul ja küüslauk eelkuumutatud praepannile, mis on määritud taime- või oliiviõliga. Praadimise ajal lisage koostisosadele jahvatatud muskaatpähkel, must pipar, basiilik ja tüümian. Vürtside koguse saab valida oma äranägemise järgi.
2. samm
Lõika porgandid viiludeks ja keeda kergelt soolases vees. Küpsetamise ajal lisage panni sisule läätsed. Soolake kõik koostisosad maitse järgi.
3. samm
Jahuta porgandi-läätse segu veidi ja jahvata koostisosad mikseriga. Supp peaks olema püree konsistentsiga.
4. samm
Ühendage praetud sibul läätsepüreega ja segage uuesti segistiga. Homogeense konsistentsi saamiseks on soovitatav suppi kuumutada tasasel tulel 5-7 minutit, lisades pannile sisu koort.
5. samm
Enne serveerimist kaunista läätseporgandisuppi mõne oksakese peterselli või rohelise sibulaga. Lisaks võite igasse taldrikusse panna magus pipra rõnga.
