India köögis on palju lihtsaid, kuid samas ebatavalisi ja väga maitsvaid roogasid. Näiteks on need kookosepirukad. Sellel delikatessil on väga õrn ja meeldiv maitse.
See on vajalik
- Täitmiseks:
- - värskelt riivitud kookos - 1,25 tassi;
- - kuupäevasuhkur - 0,75 tassi;
- - kardemonipulber - 0,5 tl.
- Katse jaoks:
- - jahu - 0,75 tassi;
- - manna - 2 supilusikatäit;
- - ghee - 1 tl;
- - piim - 0,5-0,75 klaasi.
Juhised
Samm 1
Pange kookos peeneks riivitud tasuta pannile. Seejärel lisage sinna datlisuhkur. Sega kõik korralikult läbi, pane siis pliidile ja prae keskmisel kuumusel pidevalt segades 5 minutit. Saadud massile lisage kardemon. Nii peaks teil olema üsna paks segu.
2. samm
Ühendage eraldi kausis sellised koostisosad nagu nisujahu ja manna. Saadud kuivale segule lisage spetsiaalsel viisil sulatatud või ghee, eelsoojendades. Sega kõik korralikult läbi. Liiguta mass paariks minutiks küljele. Pärast aja möödumist lisage sellele toatemperatuuril piima. Segage kõik ühtlaseks, katke see veerand tunni jooksul kaanega.
3. samm
Pärast 15 minuti möödumist piserdage sõtkutud tainas vähese piimaga ja segage hästi.
4. samm
Jagage valmis tainas väikesteks tükkideks ja rullige igast pallist välja. Muutke ümmargused kujukesed tortilladeks ja asetage nende peale teelusikatäis kookospähkli täidist. Näpista tulevasi kooke ettevaatlikult.
5. samm
Valage sügavale paksule nõudele rikkalik kogus praadimisõli. Prae selles kookosekooke mõlemalt poolt, kuni need muutuvad kuldseks.
6. samm
Pange valmis maius ära paberrätikutega - see eemaldab liigse õli. Kookosepirukad on valmis!
