Lapsepõlvest mäletavad paljud mahedate lihapallide maitset, mis maitsevad nagu lihapallid. Erinevate täidiste ja kastmete tõttu on lihapallid aga täiesti erinevad. Sellepärast suudavad nad rahuldada ka kõige nõudlikumat maitset ega viitsi. Lihapallid juustuga on üks selle maitsva roa tüüpe.
See on vajalik
- - vasikaliha - 1 kg;
- - muna - 3 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - sool - maitse järgi;
- - riis - 0,5 tassi;
- - vesi - 0,5 klaasi;
- - jahvatatud must pipar - näputäis;
- - kõva juust - 150 g;
- - tomatikaste - 2 spl. l.
- - petersell ja till - kamp;
- - hapukoor - 200 g.
Juhised
Samm 1
Loputage riis kausis ja katke see veega nii, et vedelik kataks ülalt kaks sõrme. Jätke teravili 1 tunniks ligunema. Selle aja jooksul paisub riisigluteen, imades nõutava koguse niiskust. Sel ajal hakake liha küpsetamisega tegelema.
2. samm
Liha sulatage, peske ja jahvatage lihaveskis. Kui vasikaliha pole, siis kasutage muud liha - sealiha, linnuliha või veiseliha. Lihapallid saavad veelgi mahlasemad ja maitsvamad, kui hakklihas kombineerite kahte või kolme tüüpi tailiha. Laske sibul lihaveskis samamoodi mööda.
3. samm
Tühjendage riisist vesi, täitke 1/1 osaga vett ja pange pliidile küpsema. Seda tehes ärge katke riisi kaanega. Kui vesi keeb, vähendage kuumus madalaks ja küpseta kuni pehmeks, umbes 15 minutit.
4. samm
Laste rõõmuks ärge riisi keetke, vaid niisutage. Ja kasutage seda toorelt. Sellisel juhul jäävad hakklihale lisatud riisiterad igas suunas välja ja näevad välja nagu nõelad. Pikk riis tuleb selle ülesandega toime. Selle tulemusena võite saada huvitavaid siile.
5. samm
Järgmisena valmistage hakitud juustu täidis. Selleks riivi juust jämeda riiviga ja haki ürdid peeneks. Seejärel lisage sellele segule tomatikaste või ketšup ja segage hoolikalt ühtlaseks massiks. Juustutäidis on valmis.
6. samm
Sõtku nüüd lihapall toorik, lisades hakklihale keedetud riisi, sibulat, mune. Maitsesta soola ja pipraga vastavalt soovile. Sõtkutud hakklihataigen peaks olema kindel. Selle valmisoleku kontrollimiseks tõstke osa saadud massist lühikese vahemaa tagant laua kohale ja vabastage see. Lauale kukkudes peaks valmis mass tegema kõlava laksu ja mitte tükkideks laiali.
7. samm
Järgmisena keera koogid rulli. Kõigi nende sees on juustutäidis. Pange täpselt 1 tl ringi keskele. Järgmisena kinnita koogide servad kokku nii, et täidis oleks lihapallide keskel. Palli ühtlaseks muutmiseks vormige seda patsutava liigutusega. Lihapallide läbimõõt peaks olema 4-5 cm.
8. samm
Nüüd soojendage ahi temperatuurini 180-200 ° C. Sel ajal klopi muna hapukoorega lahti. Sellest saab kastet. Määri küpsetusplaat võiga või taimeõliga, pane lihapallid 1 cm kaugusele. Piserda tooted peale riivjuustuga. Nüüd vala kastmega lihapallid ja küpseta umbes 30-40 minutit.
9. samm
Samamoodi saate juustukrokette küpsetada sügaval pannil või aeglases pliidis. Serveeri lihapalle kuumalt koos lisandiga või iseseisva toiduna.
