Kui teile meeldivad aprikoosid ja soovite teha maitsvat kooki, siis kasutage kindlasti soovitatud retsepti. Suhkruvõrega aprikoosikook köidab teid nii välimuselt kui ka maitselt.
See on vajalik
- Kaksteist portsjonit:
- - 1 kg küpseid aprikoose;
- - 350 g suhkrut;
- - 300 g kreekerid;
- - 200 g apelsini kondiitritooteid;
- - 100 g võid;
- - 1/8 liitrit rasket koort;
- - koor 1 sidrunist;
- - 6 spl. lusikad vett.
Juhised
Samm 1
Pange kreekerid kotti, jahvatage need uhmriga puruks. Püreesta suures kastrulis või 200 g suhkruga, karamelliseeri pidevalt segades helepruuniks. Lisage kreekerid, valage sisse raske koor, keetke, kuni saate kreemja massi.
2. samm
Vooderda vorm küpsetuspaberiga. Vala sinna koor, pane vorm 10 minutiks ahju, küpseta 200 kraadi juures. Jahutage koorik vormist eemaldamata. Sega apelsinivett (võid võtta moosi) riivitud sidrunikoorega, määri koor selle massiga laiali.
3. samm
Valage aprikoosid keeva veega, koorige need ära, lõigake pooleks, eemaldage seemned. Seejärel asetage aprikoosid, lõigatud külg allapoole, üksteise lähedale koogi põhjale.
4. samm
Keeda ülejäänud suhkur koos vee lisamisega kuni paksu siirupini, niipea kui see hakkab karamellistuma, pane see ristis aprikooside peale. Seejärel serveerige valmis aprikoosikook suhkrurestiga lauale, kuna selle põhi pehmeneb väga kiiresti. Selle koogiga saate eraldi pakkuda vahukoort või vaniljesuhkruga vahustatud hapukoort.
