Aprikoosidega šokolaadikook on ainulaadne kombinatsioon magususest ja hapukusest, hellusest ja aroomist. Sellist magustoitu on lihtne valmistada, see ei vaja tervet tootenimekirja ja küpsetatakse kiiresti.
Koostis:
- 140 g võid;
- 125 g suhkrut;
- 10 g vaniljesuhkrut;
- 3 kana muna;
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 0,5 kg aprikoose;
- 140 g tumedat šokolaadi;
- 140 g nisujahu;
- 2 supilusikatäit tuhksuhkrut;
- sool.
Ettevalmistus:
- Või võta külmkapist ette ja pane lauale, et see jõuaks toatemperatuurini ja pehmeneks hästi.
- Kata ristkülikukujuline küpsetusnõu (umbes 20x30 cm) söödava paberiga.
- Munakollased tuleb valgetest hoolikalt eraldada. Pange valged kaussi, piserdage soolaga ja peksake, kuni tekib tihe valge vaht.
- Murra šokolaad väikesteks tükkideks, pane rauakaussi, aseta veevanni, sulata täielikult ja jahuta toatemperatuurini.
- Pange pehme või mis tahes mahutisse, katke nii tavalise suhkru kui ka vanillisuhkruga ja peksake seejärel kergelt. Pärast seda lisage kreemjasse massi üks kollane, lakkamata löömata.
- Pärast munakollaseid valage sooja šokolaadiga ja peksake uuesti natuke. Pärast šokolaadi lisage anumasse sõelutud jahu, küpsetuspulber ja vahustatud munavalged. Sega seda kõike spaatliga ühtlaseks massiks. Sa peaksid saama üsna tumedat värvi nööri.
- Niisiis, pange tainas ühtlase kihina vormi ja siluge see.
- Jagage küpsed, kuid kindlad aprikoosid pooleks, eemaldage süvendid ja asetage tükeldatud šokolaaditaina peale. Sellisel juhul tuleb iga pool laotamise ajal sõrmedega ettevaatlikult tainasse suruda.
- Moodustatud šokolaadi-aprikoosipirukas saadetakse 35–40 minutiks 170 kraadini kuumutatud ahju.
- Selle aja möödudes eemaldage küpsetatud pirukas ahjust, jahutage, piserdage tuhksuhkruga, lõigake osade kaupa, asetage taldrikutele, kaunistage piparmündi lehtede ja värskete aprikoosiviiludega ning serveerige oma lemmikjoogiga. Lisaks võite koogi peale valada šokolaadiglasuuri.
