Mõnus mandlilõhnaga väga õrn ja maitsev magustoit koosneb kahest kihist. Selle koogi saladus on see, et neid ei asetata üksteise peale, nagu tavaliselt kreemiga kinnitatud, vaid küpsetatakse koos ja kasutatakse täiesti erinevat tainast.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - jahu - 200 g;
- - suhkur - 3 supilusikatäit;
- - või - 100 g;
- - muna - 1 tk.
- Valgukihi jaoks:
- - muna - 5 tk;
- - suhkur - 200 g;
- - mandlid - 100 g;
- - jahu - 2 supilusikatäit.
Juhised
Samm 1
Haki või koos suhkruga puruks. Seejärel klopi muna massi hulka ja sega ühtlaseks massiks. Lisa sõelutud jahu ja sõtku tainas. Jätke see 15-30 minutiks toimima ja rullige seejärel ristkülikukujuliseks 5 mm paksuseks kihiks.
2. samm
Pange tainas küpsetusplaadile määrimata. Torka kiht kahvliga mitmes kohas läbi ja aseta eelsoojendatud ahju 5 minutiks. Kooki on vaja küpsetada kuni pooleks küpsetamiseks.
3. samm
Valmistage mass ette teise kooriku jaoks. Eraldage valged munakollastest ja vahustage suhkruga. Tükelda mandlid ja prae kuivas pannil. Lisage pähklid vahustatud munavalgetele. Viige kõik väikesesse kastrulisse ja asetage veevanni. Kuumutage mass ja lisage sellele pidevalt segades jahu. Tainas peaks olema iseloomuliku läikiva läikega homogeenne.
4. samm
Valage valgu mass koogile ja saatke küpsetusplaat veel 10-15 minutiks ahju. Sellisel juhul peaks pealmine kiht olema hästi punetav.
5. samm
Lõika valmis kook portsjoniteks (kolmnurgad või ruudud) ja puista Krakowi stiilis kooki mandlilehtedega.
