Need šokolaadipruunid näevad uhked välja igal laual!
See on vajalik
- Vundament:
- - 240 g võid;
- - 200 g suhkrut;
- - 2 muna;
- - 500 g jahu;
- - 100 g mandleid;
- - 20 g kakaopulbrit.
- Ganache jaoks:
- - 300 ml raskekreemi;
- - 360 g tumedat šokolaadi.
- Kreemi jaoks:
- - 500 g "Mascarpone";
- - 100 ml kanget kohvi;
- - 20 g suhkrut.
Juhised
Samm 1
Eemaldage õli külmkapist eelnevalt, nii et see muutub pehmeks. Jahvata töötleja mandlid väikesteks purudeks (üldkogusest võite lisada 1 tl suhkrut, et väljundis õli massi ei saaks).
2. samm
Sõelu jahu kakaoga kaussi, lisa mandlid, sega läbi.
3. samm
Klopi pehmendatud või eraldi anumas suhkruga kohev kreem. Lisa ükshaaval munad, iga kord põhjalikult vahustades. Lisage kuivainetele vedelaid koostisosi, hoolikalt segades. Rulli tainas palliks, keera kilesse ja pane 60 minutiks külmkappi.
4. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Kata tartletivormid spetsiaalsete mansettidega (kui kasutate mitte silikoonseid) ja pange tainas nendesse. Küpseta 25 minutit. Seejärel laske sellel kõigepealt veidi vormis jahtuda, eemaldage ja jahutage täielikult restil.
5. samm
Sel ajal valmista ganache: sega veevannil keskmise kuumusega väikesteks tükkideks hakitud koor ja šokolaad. Jätkake segamist ühtlaseks. Seejärel laske veidi jahtuda ja täitke tartletid. Saatke külmkappi, kuni see täielikult tahkestub.
6. samm
Kreemi jaoks lahustage suhkrukogus veel kuumas kohvis ja laske joogil täielikult jahtuda. Klopi mikseriga "Mascarpone", lisades vähehaaval kohvi. Täitke saadud mass kondiitritoodete süstlaga ja pange koor külmutatud ganache'ile. Serveeri jahtunult.
