See lapsepõlvest tuttava maitsega õhuline maius originaalses esitluses ajab kedagi hulluks!
See on vajalik
- 2 portsjonit:
- - 200 ml raskekreemi (33%);
- - 100 ml keedetud kondenspiima + natuke kaunistuseks;
- - 6 g želatiini;
- - 5 g võid;
- - 30 g kastmesuhkrut;
- - 10 g sarapuupähkleid;
- - 10 g mandleid;
- - 1 spl. seesamiseemned.
Juhised
Samm 1
Leota želatiini vastavalt juhistele külmas vees. Vahepeal segage kastrulis mõõdukal kuumusel koor ja keedetud kondenspiim. Aeg-ajalt segades viige homogeensus. Natuke, sõna otseses mõttes paar minutit, jahutage ja lisage želatiin kreemjasse massi. Segame, kuni see on täielikult lahustunud. Vala saadud mass vormidesse ja pane külmkappi tahenema. Panna cotta on valmis.
2. samm
Pange kõik pähklid pannile ja prae kergelt läbi. Viime üle küpsetuspaberiga vooderdatud vormi. Valmistage praepannil karamell: sulatage suhkur pruuniks, lisage võid, segage spaatliga ühtlaseks ja valage pähklid. Ootame massi tahenemist ja tükkideks purustamist.
3. samm
Magustoidu vormidest eemaldamiseks langetage nende põhi mõneks sekundiks kuuma veega anumasse. Pöörake taldrikule, piserdage pähklikaramelliga ja kaunistage tilgad keedetud kondenspiima. Me teenime. Head isu!
