Uskumatult maitsev ja kerge roog. Venemaal saavutas see populaarsuse tänu samanimelisele koomiksile. Ratatouille sobib ideaalselt suvelauda ja köögiviljade küpsemise ajaks, kui neid alles aiast kitkutakse.
See on vajalik
- Kastme jaoks:
- - 3 sibulat
- - paprika
- - tšilli
- - 100 g tomatipastat või ketšupit
- - 1 tomat
- Enda jaoks:
- - 2 suvikõrvitsat
- - 2 baklažaani
- - 5 kartulit
- - rohelised (mis tahes basiilik, petersell)
- - oliiviõli
- - sool maitse järgi
Juhised
Samm 1
Eemaldage paprikast soovimatud seemned ja tükeldage see. Viiluta pool tšillipipart. Koorige tomat, et seda oleks lihtsam teha, lõigake koor ja leotage 10 minutit vees.
2. samm
Pange kooritud hakitud sibul, tomat ja paprika, tšillipipar ja riivitud porgandid kuumal kiirusel. Prae neid 15 minutit. Seejärel lisa tomatipasta ja hauta veel 7 minutit.
3. samm
Pange ettevalmistatud mass sügavasse nõusse, milles küpsetate ratatouille.
4. samm
Viilutage suvikõrvits, baklažaan ja kartul rõngasteks. Püüdke neid hoida nii, et roog väliselt hea välja näeks. Baklazaani kibeduse eemaldamiseks võite seda 10 minutit soolases soojas vees leotada.
5. samm
Pange tükeldatud köögiviljad küpsetusnõusse, vaheldumisi viiludega (baklažaan, suvikõrvits, kartul). Haki ürdid. Lisa see köögiviljade peale ja nirista peale oliiviõli. Soovitav on, et õli ei pressitaks kõigepealt, vastasel juhul maitseb roog selle tõttu mõru.
6. samm
Kata vorm fooliumiga ja aseta 170 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta tund aega. Tunni pärast eemaldage anum ja asetage plaatidele. Ratatouille't saab serveerida nii soojalt kui külmalt.
