Traditsiooniline hodgepodge valmistatakse tavaliselt erinevatest suitsulihadest: ribid, vorstid, vorstid, sink jne. Kasutades peamisteks koostisosadeks kala ja kalmaari, võite saada väga erilise peenema maitsega hodgepodge'i.
See on vajalik
- - kalapuljong
- - kalafilee
- - kalmaar
- - kartul
- - sibul
- - soolatud kurgid
- - taimeõli
- - tomatipasta
- - kaelatud oliivid
- - oliivid
- - sidrun
- - mustad pipraterad
- - sool
Juhised
Samm 1
Haki kurgid ribadeks ja hauta neid veidi väheses puljongis. Haki sibul peeneks ja hoia tomatipastaga võis.
2. samm
Pange puljong keemiseni ja lisage kuubikuteks lõigatud kartulid uuesti keema. Lisage hautatud kurgid, tomatipastaga sibul, viilutatud kala ja küpsetage hodgepodge'i pehmeks. Küpsetamise lõpus lisage ribadeks hakitud kalmaar, oliivid, paprika ja keetke 2-3 minutit.
3. samm
Serveerimisel pane oliivid ja sidruniviilud hodgepodge'i, puista peale hakitud ürte. Head isu!
