Kui soovite oma külalisi või peret üllatada millegi uue, huvitava ja lummavaga, siis aitab see retsept seda teha. Magustoidu õhuline, kerge, peen struktuur, selle magushapu maitse ja suurepärane aroom ei jäta kedagi ükskõikseks. Välimuse ja hämmastava maitse harmoonia paneb teid seda juustukooki uuesti proovima.
Koostis:
- Kodujuust - 600 g
- Suhkur - 1 spl.
- Või - 200 g
- Munad - 6 tk.
- Piim - 1 spl.
- Jahu - 100 g
- Tärklis - 50 g
- Küpsetuspulber - 1 tl.
- Sidrunimahl - 2 tl
Ettevalmistus:
- Alustage kohupiima massi ettevalmistamist. Võtke värsked toored munad ja eraldage valged munakollast. Sulata või. Hõõru kohupiim kahvliga korralikult läbi.
- Sega suures kausis pehmendatud või ja munakollased. Vala pool klaasi suhkrut. Klopi kõik ühtlaseks.
- Lisage massile kodujuust ja peksake segistiga.
- Vala segusse piim ja vahusta uuesti. On vaja saavutada homogeenne vedel konsistents.
- Lisage tainale jahu, küpsetuspulber ja tärklis. Segage hoolikalt.
- Vahusta eraldi kausis valged ülejäänud suhkruga. Teil peaks olema kerge ja õhuline mass. Valgu kindlustamiseks valage sinna sidrunimahl.
- Valage valgu mass kohupiima hulka. Segage tainast lusikaga ühtlaseks üles ja alla.
- Võtke ümmargune sügav kuju. Määrige vormi seinad taimeõliga. Kata vormi põhi suure küpsetuspaberilehega nii, et see kataks täielikult pinna.
- Pange küpsetusnõu õlitatud külgedele pikk küpsetuspaberi riba.
- Kui veendute, et küpsetuspaber on seestpoolt täielikult kaetud, valage tainas sinna.
- Pange vorm koos tulevase juustukoogiga teise läbimõõduga vormi. Vala sinna vesi. Kuumutage ahi 160 kraadini ja pange meie konstruktsioon sinna sisse.
- Üks tund pärast küpsetamist vähendage temperatuuri 120 kraadini. Küpseta pool tundi.
- Pärast soovitud aja möödumist lülitage ahi välja ja laske juustukoogil veel 20 minutit järsult küpseda.
- Eemaldage valmis juustukook ahjust ja jahutage. Eemaldage küpsetuspaber. Kaunista soovi korral vahukoorega ja serveeri.
