Seenesalat on maitsev ja tervislik roog. Seened on paljude mineraalide allikas, neis on palju valke ja letsitiini, mis hoiab ära kolesterooli ladestumise. Isegi väikestes kogustes tekitavad seened küllastustunde. Spargli ja munadega kombineerituna osutub seenesalat veelgi rahulikumaks ja tervislikumaks.
See on vajalik
- - 400 g šampinjone;
- - 300 g rohelist sparglit;
- - 3 muna;
- - till, taimeõli, rosmariin, tüümian, sool.
- Tankimiseks:
- - 4 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 2 tl palsamiäädikat;
- - 1 tl sidrunimahla.
Juhised
Samm 1
Keetke vesi, lisage sellele veidi soola, lisage spargel, keetke 3 minutit.
2. samm
Eemaldage spargel, viige kaussi jääga. Lõika jahtunud spargel diagonaalselt.
3. samm
Lõika seened viiludeks, soola, prae õlis, lase täielikult jahtuda.
4. samm
Pange praetud seened tassi, määrige spargel peal, puistake hakitud värskeid ürte.
5. samm
Lõika keedetud munad neljaks ja pane salatile.
6. samm
Valmista kaste. Sega oliiviõli äädika ja värske sidrunimahlaga, vahusta veidi.
7. samm
Kalla saadud kaste seenesalatile, serveeri kohe.
