Seenesalat on uskumatult maitsev, eriti kui seda pakutakse külmal talveõhtul. Valmistage talveks salat ja rõõmustage oma lähedasi maitsva ja tervisliku suupistega.
See on vajalik
- - värsked seened - 1,5 kg;
- - punane paprika - 1 kg;
- - tomatid - 1 kg;
- - porgand - 700 g;
- - sibul - 0,5 kg;
- - granuleeritud suhkur - 150 g;
- - sool - 50 g;
- - lauaäädikas 9% - 100 ml;
- - taimeõli - 300 ml.
Juhised
Samm 1
Koorige seened, loputage ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Kata seened veega ja keeda 10 minutit. Tühjendage seened läbi kurn ja loputage seened voolava veega.
2. samm
Pange pestud seened kuivale pannile ja pange need tulele, et seentest liigne niiskus aurustuks. Ärge unustage seeni segama, kuna need kipuvad panni põhja külge kleepuma.
3. samm
Peske tomatid ja lõigake need väikesteks tükkideks. Koori paprikad ja lõika ribadeks. Koori sibul ja haki õhukesteks poolrõngasteks. Riivi porgand jämeda riiviga.
4. samm
Võtke suur kastrul mahutavusega 5-7 liitrit, eelistatavalt lai, et saaksite salati kergemini segada. Valage taimeõli kastrulisse, soojendage seda hästi ja asetage hakitud tomatid kuumas õlis.
5. samm
Viie minuti pärast eraldub tomatitest mahl. Seejärel lisage tomatitele paprika ja sibul. Veel viie minuti pärast lisage porgandid ja seened. Lisage köögiviljadele ja seentele 3/4 tassi suhkrut ja 50 g soola, vähendage kuumust ja segage õrnalt panni sisu. Köögiviljad peaksid andma palju mahla.
6. samm
Niipea kui kastruli sisu hakkab keema, vähendage tulekahju madalaks ja keetke salat tund aega kaane all, pidades meeles, et köögivilju tuleb aeg-ajalt segada.
7. samm
5 minutit enne salati valmimist eemaldage proov ja lisage oma lemmik vürtsid ja ürdid. Maitsesta salat äädikaga, sega ja keeda veel 5 minutit.
8. samm
Pange valmistatud kuum salat steriliseeritud purkidesse ja keerake steriliseeritud kaantega kokku. Pöörake ja pakkige purgid. Lase purkidel täielikult jahtuda. Teil peaks olema 7-8 purki mahuga 0,5 liitrit.
