Boulanee afgani on pirukad Afganistani köögist. Afganistanis valmistatakse pirukaid rukkijahust, kartulite ja sibulatega. Need on maitsvad ja ebatavalised.
See on vajalik
- - 200 g rukkijahu
- - 175 g nisujahu
- - 3 kartulit
- - 1 porrulauk
- - 2 tl sool
- - 3 spl. l. taimeõli
- - 2 tl köömned
- - 200 ml vett
Juhised
Samm 1
Sõeluge korraga kaks jahu, lisage 200 ml vett, 1 spl. lusikatäis taimeõli, 1 tl. sool. Sõtku tainas. Pange sooja kohta, kaetud niiske rätiku või salvrätikuga.
2. samm
Valmista täidis. Koorige kartulid ja keetke kuni keetmine. Pidage meeles purustatud kartuleid, kuid nii, et oleks tükke.
3. samm
Kuumuta potis 2 supilusikatäit. taimeõli ja lisage köömneid. Sega pidevalt, jäta tasasele tulele 30 sekundiks. Võta tulelt ja vala kartulitele veidi võid ja köömneid, sega korralikult läbi ja pane segu kastrulisse.
4. samm
Lisa peeneks hakitud porrulauk. Sega korralikult läbi ja kata.
5. samm
Tehke tainas "vorst" ja lõigake 20 tükiks. Tehke igast tükist väike pall. Jätke üks, katke ülejäänud niiske rätikuga. Rullige pallid õhukeseks ja asetage täidis. Näpista servad kahvliga. Tehke sama ülejäänud pallidega.
6. samm
Kuumuta pannil taimeõli ja prae pirukad. Serveeri kuumalt.
