Köögiviljade rohkuse hooajal on kõrvitsaroad erilise koha. Neid hautatakse, praetakse, soolatakse, marineeritakse. Kasutatakse küpsetiste ja salatite valmistamiseks. Taignaga liha suvikõrvits on eriline roog, see on üsna rahuldav, tervislik ja maitsev.
See on vajalik
- - noor suvikõrvits - 2-3 tk;
- - liha - 300 g;
- - sibul - 1 tk;
- - esmaklassiline leib - 1-2 viilu;
- - muna - 1 tk;
- - maitse järgi soola ja pipart.
- Taigna jaoks:
- - esmaklassiline jahu - 2 supilusikatäit;
- - kana muna - 1-2 tk;
- - piim - 3 tl;
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Peske suvikõrvitsat pintsliga soojas vees. Lõika köögiviljad viiludeks. Lõikelaius ei tohiks olla üle kahe sentimeetri paksune. Kui suvikõrvitsal on kõva nahk, lõigake see ära. Eemaldage südamikud igast ringist. Soovi korral kasutage neid hakkliha jaoks.
2. samm
Kasuta suvikõrvitsa täidisena mis tahes liha, mis sulle meeldib. Võib valmistada sealihast, veiselihast, kanast jne. Valmistage hakkliha, keerates seda läbi hakklihamasina või segisti abil. Pöörake piima või veega leotatud leiba koos lihaga.
3. samm
Lisage peeneks hakitud sibul ja segage. Lisage oma maitse järgi soola ja pipart. Pese muna, murra see hakklihaks, klopi põhjalikult lihamassi. Hakklihale ühe tüki andmiseks peksake see ära. Kui teil on aega, jätke valmis hakkliha 30–40 minutiks külma küpsema.
4. samm
Valmista suvikõrvitsataigen. Murra muna kaussi, klopi kahvliga lahti. Valage munadesse piim ja lisage soola ja pipart, segage. Täitke suvikõrvitsa tühjad keskkohad hakklihaga. Kastke iga tükk jahusse, seejärel taignasse.
5. samm
Eelnevalt soojendage praepann taimeõliga. Pange valmis praed. Küpseta mõlemalt poolt, kuni ilmub kena koor. Hoidke panni keskmisel kuumusel, nii et lihal oleks aega praadida, samal ajal kui suvikõrvits on kuldpruun.
6. samm
Kontrollige suvikõrvitsa südamiku valmisolekut. Vajadusel viige suvikõrvits lihaga pehmeks. Pange kõik praetud tükid pannile, keetke mõni minut tasasel tulel, kattes kaane kaane.
