Vürtsikas, õrn, soolane rinnatükk on ideaalne lisand keedetud kartulile ja lõbus pidusöök. Söögitegemisel pole midagi keerulist, lihtsad toimingud ja hingemattev tulemus kolmandal soolamispäeval. Uskumatult maitsev, mehed hindavad seda.
See on vajalik
- - 500 g sealiha (rinnatükk),
- - 5 küüslauguküünt,
- - 1 spl. lusikatäis paprika segu,
- - 2 spl. supilusikatäit soola (nii palju kui võimalik - maitse järgi).
Juhised
Samm 1
Loputage sealiha rinnakorv hästi, võite seda 20-30 minutit vees leotada. Kuivatage liha paberrätikute või salvrätikutega. Lõika 4 * 8 cm nahani.
2. samm
Sega kausis jahvatatud paprika ja soola segu. Hõõruge rinnakorvi kuiva massiga.
3. samm
Koorige küüslauk ja lõigake viiludeks. Asetage küüslauk rinnakorvi sisselõigetesse.
4. samm
Laotage lauale pärgament, millele kantakse rinnatükk. Pange toorik pärgamendile. Jätke see neljaks tunniks toatemperatuurile.
5. samm
Nelja tunni pärast pange rinnatükk külmkappi, jätke päevaks.
6. samm
24 tunni pärast eemaldage rinnatükk külmkapist, hõõruge vähese soolaga ja asendage pärgament. Pange veel üheks päevaks külmkappi.
7. samm
Päeva pärast vahetage pärgament uuesti, pakkige see siis kotti ja pange veel üheks päevaks sügavkülma.
8. samm
Kolme päeva pärast eemaldage rinnatükk sügavkülmast, sulatage (sulatage maitse järgi), lõigake portsjoniteks ja serveerige koos keedetud kartuli, köögiviljasalati ja musta leivaga. Saate seda hoida nii külmkapis kui ka sügavkülmas, kuna see on kõigile mugavam.
