Lihapallid on lihapallid, mis ei ole suuremad kui pähkel. Need on valmistatud igast lihast ja peavad olema paneeritud jahusse. Hoolimata asjaolust, et lihapallid on paljude maailma rahvuste jaoks kõige tavalisem roog, on nende valmistamiseks palju erinevaid retsepte. Sageli lisavad nad riisi, leiba, leivapuru, kapsast, sibulat, erinevaid rohelisi ja isegi mune. Lihapalle praetakse, küpsetatakse, aurutatakse ja hautatakse spetsiaalses kastmes.
See on vajalik
-
- liha - 350 g;
- kapsas - 1 särg;
- või - 80 g;
- riivsai - 2 spl;
- jahu - 3 supilusikatäit;
- piim - 2 spl;
- juust - 50 g;
- päts - 1 viil;
- sibul - 2-3 tk;
- rohelised;
- sool;
- pipar.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valmistage spetsiaalne lihapallikaste. Võtke sügav pann ja segage selles jahu ja või. Seejärel lisage soola ja katke kõik järk-järgult kuuma piimaga. Sega korralikult, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel kolm kuni neli minutit. Ärge unustage aeg-ajalt segada.
2. samm
Nüüd valmistage hakkliha lihapallide jaoks. Koorige sibul, võtke liha ja lõigake see tükkideks. Viige see läbi hakklihamasina koos sibula ja leivaga. Maitsesta soola ja pipraga.
3. samm
Sega hakkliha korralikult läbi. Seejärel vormi sellest märgade kätega väikese õuna suurused pallid.
4. samm
Pärast seda eemaldage kapsa halvad lehed ja peske seda külmas voolavas vees. Seejärel lõika vertikaalselt suurteks sagariteks, nii et igasse lobu jääb osa kännu.
5. samm
Vala kastrulisse vesi, sool ja pane see tulele. Pange kapsas keeva soolaga maitsestatud vette, katke see ja keetke. Pärast keemist eemaldage kaas mõneks minutiks, seejärel katke uuesti ja keetke kuni pehmeks.
6. samm
Järgmisena pange kapsas kurnasse, pange sellele plaat ja suruge rõhumisega alla. See on vajalik selleks, et kogu liigne vesi kapsast välja pääseks. Seejärel jätke see mõneks ajaks mõjuma ja laske hästi kuivada.
7. samm
Pärast seda võtke sügav praepann, lisage sellele pehmendatud või ja pange kapsas. Määri kõik toored lihapallid kapsa peale, puista peale peeneks hakitud ürte ja kalla kastmega.
8. samm
Riivi juust jämeda riiviga. Nüüd puista lihapallid kastmega, puista riivjuustuga segatud riivsaiaga.
9. samm
Pange pann eelsoojendatud ahju. Kui kaste on pealt pruunistunud, eemaldage nõud kohe ahjust ja serveerige kuumalt. Roog osutub väga maitsvaks.
