Kõik mereandide austajad hindavad kindlasti rannakarpidega pilafi. Võite tassi täiendada krevettide, kalmaaridega, muutes lihtsa pilafi tõeliseks delikatessiks.
See on vajalik
- - 500 g riisi
- - 2 väikest porgandit
- - 1 suvikõrvits
- - 1 paprika
- - sool
- - jahvatatud must pipar
- - 500 g keedetud rannakarbi
- - 2 küüslauguküünt
- - 1 sibulapea
- - oliiviõli
Juhised
Samm 1
Lõika sibul, porgand, suvikõrvits ja paprika väikesteks kuubikuteks. Tükelda küüslauk ja prae väheses oliiviõlis. Pange keedetud küüslauk eraldi anumasse ja praadige köögiviljad ja sibulad kergelt järelejäänud õlis. Maitsesta segu maitse järgi soola ja pipraga.
2. samm
Küpseta riisi eraldi kuni keetmiseni ja prae seejärel terade leotamiseks 5-6 minutit oliiviõlis. Lisage praetud köögiviljadele küüslauk, riis ja 2 tassi vett. Võite kasutada köögiviljapuljongit. Kata pilaf ja hauta tasasel tulel 5–7 minutit.
3. samm
Niipea, kui pilaf on keedetud, pange see plaatidele, levitage rannakarbid peal. Mereande võib soovi korral valamutesse jätta. Nii et roog näeb välja mitte ainult isuäratav, vaid ka üsna eksootiline. Pilafi saate kaunistada värskete ürtidega.
