Ameerika klassikalise Mississippi mudakoogi suurepärane versioon, milles tainas ja kreemis kasutatakse tumeda šokolaadi asemel ainult valget šokolaadi, on sama populaarne ka Ameerika Ühendriikide lõunaosariikides.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 300 g jahu;
- - 2 muna;
- - 250 g võid;
- - 250 ml piima;
- - 150 g valget šokolaadi;
- - 1 tl küpsetuspulbrit;
- - 350 g peent kristallilist suhkrut;
- - 1 tl vanilliekstrakti.
- Kreemi jaoks:
- - 100 ml rasvkoort;
- - 175 g tuhksuhkrut;
- - 225 g valget šokolaadi.
- Kaunistuseks:
- - 2 supilusikatäit piimašokolaadi ja valget šokolaadi jämedaid laaste.
Juhised
Samm 1
Valmista tainas. Pange kastrulisse pehmendatud või, valage piim, lisage väikesteks tükkideks hakitud šokolaad, lisage suhkur ja pange tasasel tulel.
2. samm
Kuumutage segu pidevalt segades, kuni šokolaad on täielikult sulanud ja moodustub homogeenne mass. Valage šokolaadisegu suurde anumasse ja laske sellel 10 minutit jahtuda. Seejärel sõelu šokolaadimassi peale jahu küpsetuspulbriga, lisa lahtiklopitud munad ja vanilliekstrakt.
3. samm
Segage, kuni moodustub õhuke, homogeenne tainas. Vala ümmargusse sügavasse silikoonist küpsetusnõusse (läbimõõt 20,5 cm) ja aseta küpsetusplaadile. Kata vorm fooliumiga.
4. samm
Küpseta 160 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 50 minutit kuni 1 tund. Kook on valmis, kui pinnale tekib paks koorik. Jätke toode 10 minutiks vormi jahtuma, seejärel viige see restile.
5. samm
Valmistage kreem. Kuumutage koor madalal kuumusel ja keetke. Eemaldage kohe tulelt ja valage puhtasse anumasse, lisage koorele hakitud šokolaad. Segage kreemjat šokolaadimassi, kuni šokolaad on täielikult sulanud.
6. samm
Kui šokolaad pole täielikult sulanud, pange see mõneks minutiks veevanni ja segage. Vahusta šokolaadisegu, sõelu pealt tuhksuhkur ja sega ühtlaseks massiks. Kata ja pane 30 minutiks külmkappi.
7. samm
Määri jahtunud kreem koogile. Eeljahuta valge ja piimašokolaad ning jahvata. Kaunista kook lokkide ja jämedate šokolaadilaastudega.
