Idamaises stiilis roogades on magushapud kastmed väga populaarsed. Võite osta valmis kastmeid või võite neid ise valmistada konkreetse roa jaoks. Näiteks sealihakotletid on maitsvad ja ebatavalised koos omatehtud aprikoosikastmega.
See on vajalik
- - 4 seakarbonaadi (mitte eriti paks);
- - 30 ml oliiviõli;
- - 120 ml valmis aprikoosimarmelaadi või moosi;
- - 30 ml Dijoni sinepi;
- - 30 ml õunasiidri äädikat;
- - näputäis küüslaugupulbrit;
- - 60 ml vett;
- - näpuotsatäis soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valmistage kaste: segage tassis aprikoosimoos (marmelaad), Dijoni sinep, õunaäädikas, küüslaugupulber ja vesi. Me eemaldame kastme küljele.
2. samm
Kuumuta pannil oliiviõli. Pipar ja soolake sealiha mõlemalt poolt, prae hästi kuumutatud (kuid mitte auravas) õlis. Prae liha pehmeks ja tõsta taldrikule.
3. samm
Vähendage kuumust ja valage kaste pannile, segage seda 1-2 minutit, nii et see veidi pakseneks. Pange sealihakarbid pannile tagasi, kuumutage veidi ja serveerige kohe kastmega.
