Õuntest saate valmistada mitte ainult moosi ja kompotti, vaid ka alkohoolseid jooke. See on eriti mugav neile, kes kasvatavad õunu oma maatükil. Õunaliköörid ja veinid on kodulaua suurepärased täiendused.
Õunaliköör
Sa vajad:
- 1,5 kg õunu;
- 1 liiter viina;
- 1 kg suhkrut.
Rikkama maitse saamiseks võite alkoholile lisada kaneelipulga või vanillikauna.
Koori õunad, eemalda neist südamik ja lõika liha kiiludeks. Jahvata õunad köögikombainis püreeks. Segage need suhkruga, viige kastrulisse ja kuumutage temperatuurini 60 ° C. Segage püreed, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Kandke ettevalmistatud mass kaanega anumasse, täitke see viinaga ja pange jahedasse kohta. Nädala pärast kurna alkohol, pudelitäis ja lase enne joomist istuda vähemalt 3 kuud.
Kodune õunasiider
Sa vajad:
- 3 sordi "Golden" õuna;
- 3 õuna sordist "Gala";
- 1 õun sordist "Fushi";
- 1 Granny Smithi õun.
Enam-vähem magusa siidri saamiseks võite õunasorte varieerida.
Jätke õunad 2-3 päevaks sooja kohta, nii et need närbuksid, kuid ei hakkaks riknema. Pärast seda eemaldage õuntelt südamik, pange need köögikombaini ja tükeldage väikesteks kuubikuteks. Jätke see mass ööseks. 8 tunni pärast haki õunad uuesti, muutes need püreeks. Hõõru see püree läbi sõela, nii et sul oleks ainult mahla.
Jätke mahl veel 48 tunniks sooja kohta. Ärge muretsege, kui hallitus tekib - eemaldage see lihtsalt. 2 päeva pärast filtreerige mahl uuesti. Võtke tiheda kaanega pudel ja steriliseerige see keevas vees. Täitke see pudel saadud õunamahlaga, kui see on liiga paks, lisage vett. Sulgege anum kaanega ja jätke 3 päevaks.
Siider on joogivalmis 3 päeva pärast. Avage ettevaatlikult, kuna kääritatud vedelik võib vahtu minna ja välja pritsida. Pange tähele ka seda, et kuna selline alkohoolne jook on valmistatud ilma steriliseerimiseta ja suhkruta, saab seda tüüpi alkoholi hoida külmkapis kuni üks kuu.
Kui see siidri valmistamise meetod tundub teie jaoks liiga pikk ja keeruline, kasutage lihtsamat retsepti. Pigistage õuntest mahl, lisage sellele 1 tl. kuiv pärm ja jäta segu kaheks päevaks sooja kohta. Kurna valmis jook ja pudel.
See on 3 päeva pärast valmis joomiseks, kuid maitse võib olla parem kui traditsiooniline siider. Pange tähele ka seda, et selle retsepti jaoks sobib ainult värskelt pressitud mahl, mitte poest ostetud mahl suhkrulisandiga.
