Kui teil on õnne koguda suur saak "siniseid" ja te ei tea, mida nendega teha, ärge kiirustage kõiki baklažaane korraga kaaviarisse panema, sest nende köögiviljade koristamiseks on palju erinevaid retsepte, mis rõõmustab teid talvel suurepärase maitsega. Üks neist retseptidest on tatari baklažaanid.
See on vajalik
- - baklažaan - 2 tk. keskmise suurusega;
- - värsked porgandid - 500 g;
- - sibul - 2 tk;
- - tomatid - 4 tk. keskmise suurusega;
- - paprika - 2 tk;
- - küüslauk - 6 nelki;
- - rohelised maitse järgi;
- - taimeõli praadimiseks;
- - sool pipar.
Juhised
Samm 1
Peske baklažaanid ja lõigake need õhukesteks rõngasteks. Prae baklažaanid kuivas pannil ilma õlita kuldpruuniks.
2. samm
Võtke suur raskeseintega kastrul ja valage sinna veidi õli. Koori ja riivi porgandid jämeda riiviga. Pange porgandid poti põhja. Lõika sibul ja tomatid rõngasteks.
3. samm
Pange porgandikihile pipar, seejärel sibul, kiht tükeldatud tomateid ja kõige lõpus praetud baklažaanid.
4. samm
Koorige küüslauk ja pigistage see baklažaani peale. Köögiviljadele lisage maitse järgi soola ja pipart. Vala taimeõli köögiviljadega kastrulisse.
5. samm
Oodake õli keemiseni ja vähendage kuumust madalaks. Pange potile kaas ja hautage köögivilju 1,5–2 tundi, kuni see on pehme.
6. samm
Segage hautatud köögivilju ettevaatlikult, asetage eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku. Pange purgid kaaned allapoole ja laske täielikult jahtuda.
