Köögivilju armastavad kõik ja need on inimese toidusedelis iga päev hädavajalikud. Igapäevaelus kasutab igaüks neid vastavalt oma eelistustele. Soovin pakkuda võimalust baklažaanide valmistamiseks erakordseks puhuks, näiteks külalistele, pidulikuks pidustuseks, buffet lauaks jne. Roog on tervislik, maitsev ja näeb välja väga kena ja isuäratav!
See on vajalik
- - 2-3 keskmise suurusega baklažaani;
- - 3-4 küüslauguküünt;
- - 4 supilusikatäit majoneesi;
- - 2 supilusikatäit hapukoort;
- - rohelised (till, petersell);
- - taime- või oliiviõli;
- - 1 paprika (punane).
Juhised
Samm 1
Peske baklažaan hästi. Lõika pealt ära. Lõika pikuti mitmeks võrdse paksusega viiluks.
2. samm
Valage õli kuumale praepannile (oliiviõli on kasulikum, kuid ka taimeõli on võimalik). Asetage baklažaaniviilud üksteisest kaugemale. Prae mõlemalt poolt 2-3 minutit keskmisel kuumusel.
3. samm
Sega majonees hapukoorega.
4. samm
Koorige ja loputage küüslauk. Purusta nelk noa tagaküljega (maitse paremaks säilitamiseks), seejärel haki peeneks. Sega majoneesi ja hapukoorega. Kaste on valmis.
5. samm
Peske paprika, koorige, lõigake õhukesteks ja lühikesteks viiludeks.
6. samm
Peske rohelised, kuivatage, lõigake oksad.
7. samm
Asetage baklažaaniviilud tahvlile (mugavuse huvides) või mõnele muule tasasele pinnale. Määri rikkalikult kastmega, pane viil paprika, väike oks tilli ja peterselli, keera baklažaan ja aseta taldrikule. Seega keerake kõik viilud kokku. Pange taldrikule mis tahes viisil. Puista peale pähkleid (amatöörile).
