Kõige maitsvamad on täidisega pannkoogid, millel on magus täidis. Selleks sobivad peaaegu kõik marjad ja puuviljad, mida ei pea tükkideks lõikama, vaid võite neid ka püreeks pudistada. Selliseks täidiseks sobib pirn kõige paremini, sest see on pehme ja kartulipudru saamiseks piisab sellest, kui see läbi sõela lasta.
See on vajalik
- - jahu 100 g
- - muna 2 tk.
- - piim 150 g
- - sool
- Täitmiseks:
- - pirnid 4 tk.
- - rosinad 2 spl. lusikad
- - suhkur 2 spl. lusikad
- - poole sidruni mahl
- Glasuuri jaoks:
- - hakitud pähklid 1 spl. lusikas
Juhised
Samm 1
Sega piim, munad ja jahu, lisa veidi soola. Määri praepann tükiga võiga ja küpseta pannkooke.
2. samm
Leota rosinaid kausis sooja veega. Lõika pirnid viiludeks, aseta kastrulisse ja hauta tasasel tulel, lisades klaasi vett. Pirnid peaksid olema pehmed. Seejärel hõõruge need läbi sõela ja pange uuesti mõneks minutiks tulele.
3. samm
Tühjendage rosinatest vesi ja lisage see pirnidele koos suhkru ja sidrunimahlaga. Küpseta puuvilju veel paar minutit.
4. samm
Asetage täidis pannkookide kohale, keerake need kokku ja asetage serveerimisvaagnale. Enne serveerimist puista peale hakitud pähkleid.
