Lemmikroogade retsepti teadmisest ei piisa, peate siiski enne toiduvalmistamist saama toitu valmistada. Nii juhtub, et puhastusvahendid vajavad teatud teadmisi ja oskusi.
See on vajalik
- - Terav nuga;
- - lõikelaud.
Juhised
Samm 1
Kõige sagedamini on köögiviljade koorimine koorimine. Erilist tähelepanu väärib mitut tüüpi köögivilju.
Tomat kooritakse, kui see lisatakse esimestele käikudele, igasugustele kastmetele ja hautistele. Tomatinahk imendub kehas halvasti ning küpsetatult keerdub see kokku ja rikub roa välimust.
Tehke tomati põhja ristlõige. Kastke köögivilja keeva veega, kuni lõigatud naha nurgad hakkavad lokkima. Seejärel kasta tomat 30 sekundiks külma vette. Pärast töötlemist eemaldage tomatilt koor hoolikalt, ilma et liha kahjustuks.
Noorte kartulite koorimine pole alati kiire ja lihtne. Selle protsessi hõlbustamiseks asetage noored kartulid enne koorimist 20 minutiks külma soolveesse. Uuel kartulil pole paksu nahka, nii et neid saab puhastada kõva harja või käsnaga.
Koori sibul jooksva külma vee all. See meetod säästab teid pisaratest.
2. samm
Koorige puuviljad ettevaatlikult, nii et viljaliha kahjustused oleksid minimaalsed.
Tiheda koorega kõvad puuviljad (õunad, papaia jne) kooritakse terava noaga. Koorige nahk õhukeste ribadena, lõigates kogu vilja pikkuses.
Pehmete puuviljade koorimine on keerulisem, kuna liha on kergesti kahjustatud. Pange puuvili kahvlile. Terava noaga tehke puuvilja koores neli pikisuunalist lõiget. Torkige koort noaga ja tõmmake seda ettevaatlikult enda poole.
Enne puhastamist õhukese ja elastse nahaga puuviljad (ploom, aprikoos, virsik jne), sukeldage mõni minut keeva veega.
3. samm
Liha.
Enne toiduvalmistamist lõigake lihast terava noaga kõik kiled ja sooned. Eemaldage veterinaarplommid. Peske lihatükk külma voolava veega. Ärge lõigake liha tükkideks enne puhastamist ja pesemist.
4. samm
Kala.
Parim on kala kaaludest puhastada vannitoas või valamus, kuna soomused lendavad maha ja nende seinu on üsna problemaatiline puhastada. Puhastage kala spetsiaalsete tööriistade ja riividega. Kui kaal on kuiv, valage see keeva veega.
Lõika pea ja uimed ära. Lõika kala kõht lahti ja eemaldage kõik sisikond. Sisemuste väljavõtmisel ärge puudutage sapipõit, vastasel juhul rikub sapi mõru maitse kala. Peske kala külma veega.
