Uue aasta laua jaoks saate keedetud sealiha küpsetada. Sealihast valmistatud sealihast saab teie pere ja sõprade jaoks ületamatu maius. Lisaks sobib külm keedetud sealiha võileibade ja võileibade jaoks suurepäraselt.
Sa vajad:
- sealiha jalg 2 kg;
- oliiviõli 70 ml;
- küüslauk 5 nelki;
- rosmariin;
- jahvatatud must pipar;
- sidrunikoor;
- tšilli;
- muskaatpähkel;
- varrukas küpsetamiseks.
Ettevalmistus
Valmistame liha ette. Selleks loputage tükk sealiha jala vee all, puhastage see rätikuga ja pange see lõikepuule.
Marinaadisegu valmistamine. Pigista pool küüslaugust, lisa pipar, rosmariin, sidrunikoor, muskaatpähkel. Sega kõik läbi. Seejärel määri liha ohtralt oliiviõliga ja hõõru marinaadiseguga. Tehke noaga lihale väikesed jaotustükid ja toppige ülejäänud küüslauguküüned ühtlaselt.
Võtame toidukile ja mähime liha. Saadame selle 24 tunniks külmkappi marineerimiseks.
Kuumuta ahi 200 kraadini. Eemaldage marineeritud liha külmkapist. Eemaldage toidukile. Pange liha röstimishülsi. Küpseta 1 tund-1, 5 tundi. Pärast ahjus küpsetamist eemaldage liha, lõigake varrukas ja asetage valmis sink tasasele tassile.
Parim serveeritud keedetud sealihaga õunakastmega. Teeme õunakastme. Lõika õunad tükkideks ja küpseta kaetud kastrulis. Kui vesi on 1/3 võrra ära keenud, võta õunad välja ja hõõru läbi sõela. Seejärel lisage õunapüreele suhkur ja kaneelipulber ning keetke 10 minutit, pidevalt segades puulusikaga. Klopi kastet pisut vispliga ja serveeri kuumalt koos külma keedetud sealihaga.
