Venemaal nimetati kartuleid teiseks leivaks. Kui talus olid kartulid, siis polnud nälga karta. Sellest saab valmistada tohutult roogasid. Seda tõendab filmi "Tüdrukud" üks peategelasi. Tal ei olnud kartuliroogade loetlemiseks piisavalt sõrmi ega varbaid. Kartulitest saab valmistada üle saja erineva roa, alates salatist või eelroast kuni magustoiduni. See köögivili pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Millal kartul ilmus?
Ajaloolised faktid
See on väga iidne köögivili, see on umbes 5000 aastat vana. Isegi Lõuna-Ameerika indiaanlaste hõimudes kummardati teda ja toodi inimohvreid.
Euroopa sai kartuliga tuttavaks 16. sajandi keskel. Seda ei kasutatud kohe toidus, oli aeg, mil arvati, et see põhjustab hullumeelsust. Kuid lilli hakati kohe kasutama juuste kaunistamiseks.
Tsaar Peeter I tõi Venemaale kartuleid, kuid nad ei hakanud seda kohe sööma, algul arvasid nad, et on vaja rohelisi pallikesi, mis tekkisid õitsemise ajal. Alles mõne aja pärast õnnestus kartulil tõrjuda ürgselt vene köögiviljad: kaalikas ja redis.
Kartuli kasulikud ja meditsiinilised omadused
1. Kui teete süüa ja sööte 2–3 kartulit, saate päevas süsivesikuid, fosforit ja kaaliumi.
2. Varajase kartuli söömine annab organismile C-vitamiini.
3. Seedesüsteemi haiguste: gastriidi, maohaavandite jt puhul on see köögivili asendamatu. Ainult seda tuleb süüa keedetult.
4. Eemaldab kehast liigse vedeliku.
5. Sisaldab suures koguses mineraale, foolhapet.
6. Rikas süsivesikute, valkude poolest.
7. Kartuliroogasid on lihtne seedida.
8. Kui teil on kinnine nina, siis võite proovida vana meetodit, mida on tõestanud rohkem kui üks põlvkond inimesi. Pese ja koori paar kartulit hästi. Pange need kastrulisse, katke veega. Kui vesi keeb, vähendage kuumust. Lase keskmisel kuumusel pehmeks muutuda. Eemaldage pann ja sulgege kaas. Seejärel võtke väike rätik või tekk, istuge maha, sulgege pea ja hingake kartulipuljongisse. See meetod aitab ninakinnisust väga hästi leevendada. Kuid olge väga ettevaatlik, et kuum pott ümber ei kukuks.
Kartulist saab rääkida tundide kaupa. Suurepärane on see, et see köögivili ei hakka kunagi igavaks. Sellest saate kogu kuu jooksul erinevaid roogasid valmistada, kordamata seda.
