Kaerahelbeid peetakse üheks tervislikumaks kõikidest teravilja tüüpidest. See sisaldab suures koguses väärtuslikke taimseid rasvu ja valke. Kaerahelbedesse kuuluvad ained avenaliin ja aveniin sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid.
Toodete ostmine ja ettevalmistamine
Pudru valimisel peaksite keskenduma toodete loomulikkusele. Seetõttu tasub osta ainult kvaliteetseid helbeid või küpsetada roog looduslikest teraviljadest, kuid küpsetusprotsess on pikem. Samuti peaksite kaerahelbed valides pöörama tähelepanu nende nimele.
"Ekstra" helbeid peetakse kõige õrnemateks ja õhemateks, need sobivad tundliku kõhuga inimestele või lastele. Selliseid helbeid valmistatakse mitte rohkem kui 10 minutit. Teine kaerahelbetüüp nimega "Hercules" on mõeldud paksude ja rahuldavate putrude jaoks, mida seletatakse seda tüüpi kaerahelveste paksemate helvestega. "Hercules" valmistamine võtab veidi kauem aega, kuid puder on maitsvam.
Enne kaerajahu küpsetamist loputage kaerahelbeid või täisteratooteid põhjalikult.
Keetmise protsess
Kaerajahu õigeks valmistamiseks vajate ühe klaasi kaerahelbeid või teravilja, kahte või kolme klaasi piima, lõssi, näpuotsatäit soola ja suhkrut maitse järgi.
Küpsetamise esimene etapp on teravilja või helveste leotamine üleöö vees. Sama tuleks teha ka kiirpudruga, kuigi pakendil on tavaliselt märgitud küpsetusaeg kuni 10 minutit. See protseduur muudab pudru pehmeks ja pehmeks.
Hommikul tühjendatakse teraviljadest või helvestest vesi, mille järel lisatakse sellele maitse järgi piima, soola ja suhkrut. Seejärel saadetakse anum kogu sisuga aeglasele tulele. Niipea kui teravili keeb, vähendatakse tulekahju minimaalsele tasemele ning praktiliselt valmis putru segatakse ja keedetakse pidevalt pehmeks. Enne kaerajahu lauale serveerimist lisage sellele võid. Soovi korral võite pudrule lisada hapukoort, kondenspiima või mett.
Kui te paastute või teil on piimatalumatus, võite selle asendada veega, muutmata valmistamise põhimõtet. Suhkru võib asendada ka meega. Kui lisate pudrule kuivatatud puuvilju või pähkleid, saate mitte ainult suurendada selles sisalduvate vitamiinide hulka, vaid anda ka tassi rohkem kaloreid ja toiteväärtust.
Kuidas kaerahelbeid veelgi maitsvamaks muuta
Kui kaerahelbeid valmistatakse väikesele lapsele, saate selle maitset parandada puuvilja- ja marjatäidiste või koore abil. Pealegi viiakse koor valmistoote sisse järk-järgult, vastasel juhul kaotavad nad lihtsalt oma maitse. Lapsed söövad sellist putru hea meelega ja kui vahetate puuvilja täiteaineid, on puder iga kord erinev ja igav ei hakka.
