Rikkalikul kanapuljongil on ainulaadsed ravivad omadused. See sobib ideaalselt haigete inimeste tugevuse taastamiseks taastumisprotsessis ning parandab suurepäraselt ka külmetusest nõrgenenud keha seisundit. Tõeliselt tervisliku ja maitsva kanapuljongi valmistamiseks peate teadma mõnda väikest nippi.
Kana puljongi eelised
Puljong sisaldab tsüsteiini - aminohapet, mis põhjustab röga hõrenemist ja aitab tõhusalt kaasa bronhide ja kopsude haiguste all kannatava inimese seisundi paranemisele. Lisaks sisaldab puljong suures koguses rauda ja magneesiumi, vaske ja kaltsiumi, seleeni ja vitamiini B. Need aitavad parandada kesknärvisüsteemi toimimist ja normaliseerida ainevahetust, suurendades seeläbi inimkeha vastupanuvõimet negatiivsetele teguritele.
Kanapuljongi valmistamine
Lihtsam viis puljongi valmistamiseks on terve kana ning selle rikkalikumaks, maitsekamaks ja isuäratavamaks muutmiseks on kõige parem lind lind mitmeks tükiks keerutada. Tavaliselt lõigatakse see neljaks tükiks. Valmistatud ja jooksva vee all põhjalikult pestud liha pannakse puhtasse kastrulisse ja valatakse külma veega nii, et see kataks kanatükid pealt paar sentimeetrit.
Niipea kui vesi potis keeb, vähendage kuumust ja eemaldage ettevaatlikult lusikaga vee pinnale tekkinud vaht. Seda on kõige lihtsam teha pilulusikaga. Vaht tuleb eemaldada kogu küpsetusaja jooksul õigeaegselt ja täielikult, vastasel juhul kaotab puljong oma läbipaistvuse.
Kui vahtu on vähe, pange kastrulisse suur kooritud sibul, peterselli juur ja suurteks tükkideks lõigatud porgandid. Pärast kahekümneminutilist köögiviljade keetmist võite puljongis oma maitsele lisada vürtse. Võite kasutada piprapipra või musta pipart, rosmariini või loorberilehte, safranit ja nelki. Samal ajal on oluline jälgida, et neid ei oleks liiga palju, vastasel juhul ületavad maitseained lihtsalt kanapuljongi maitse ja ainulaadse aroomi.
Kui olete pannile pannud kõik vajalikud köögiviljad ja vürtsid, peate lihtsalt vette lisama soola ja küpsetama tassi veel nelikümmend minutit. Valmis kanapuljong osutub läbipaistvaks ja rikkalikuks ning selle pinnal hõljuvad ilusad kanarasva ringid, millel on meeldiv merevaigukollane värv. Puljongit saab serveerida kas eraldi roa või muude roogade alusena.
Serveerimisel pange igale taldrikule tükk keedetud kanaliha, pool keedetud kanamunast, peeneks hakitud petersell või till. Samuti võite lauale panna hapukoore, mis harmooniliselt täiendab lõhnava ja rikkaliku puljongi maitset.
