Kurgitoorikute valmistamiseks on palju võimalusi. Mida ettevõtlikud koduperenaised marinaadile ei lisa: sinep ja tomatikaste ning isegi viin.
Koostisained kurkide valmistamiseks viinaga (ühe 3-liitrise purgi jaoks):
- umbes 1, 7-1, 8 kg kurke;
- mustsõstra, mädarõika ja kirsside värsked lehed:
- 2-3 tilli vihmavarju;
- 70-80 grammi soola;
- 50 ml mis tahes marki viina.
Talveks soola kurgid viinaga
1. Marineerimiseks peate valima keskmise suurusega vistrikuga kurgid, umbes sama suured. Neid tuleb korralikult loputada ja kausis keeva veega kõrvetada, seejärel tühjendada kohe kuum vesi ja valada külm vesi.
2. Kurgid tuleks asetada puhtasse, ahjus steriliseeritud purki. Kõigepealt pane purgi põhja tillivarjud. Kurkide marineerimine peaks olema kihtidena: kõigepealt kiht kurke ja seejärel kiht kirsilehti, mädarõigast ja sõstraid.
3. Seejärel valage kurgid soola lahusega purki. Selle valmistamiseks peate toatemperatuuril lahustama 70-80 grammi soola 1,5 liitris vees.
4. Vala ülevalt kurgipurki 50 grammi viina.
5. Sulgege purk tavalise plastkaanega tihedalt ja raputage veidi. Seejärel eemaldage kurgid viinaga külmas kohas.
Tähtis! Selle retsepti järgi valmistatud kurgid on söömiseks valmis 2-3 päeva jooksul.
