Maitsvaid krõmpsuvaid kurke saab konserveerida purkidesse konserveerides. Need ei halvene pikka aega ja rõõmustavad teid pika talve jooksul oma maitsega.
See on vajalik
1 kg kurki, 1 liiter vett, 15 spl. supilusikatäis suhkrut, 3 spl. supilusikatäit soola, 2 küüslauguküünt, tilli, vürtsika herneid, 200 ml äädikat, liitriseid purke, metallist kaane, merevett, kastrulit
Juhised
Samm 1
Pese kurgid ja lõika hobusesabad ära. Lõika pikuti 4 tükiks. Loputage purkid põhjalikult ja kontrollige laaste ja pragusid. Pange kuivad purgid külma ahju kaelaga all olevale restile. Kuumutage ahi 120 kraadini ja steriliseerige purke 15-20 minutit. Pange kaaned kastrulisse, katke veega ja keetke 5-10 minutit.
2. samm
Võtke pott külma veega ja lahustage selles sool. Pange tulele ja lisage suhkur. Segamise ajal keetke. Lisa äädikas. Lülitage tule välja ja laske soolveel 5-10 minutit veidi jahtuda.
3. samm
Pange purgi põhja kooritud küüslauguküüned, till ja piment. Alustage kurkide korraldamist purkidesse ja valage neile soolvee. Katke purkid kaanedega ja asetage need keeva veega. Keeda umbes 10 minutit tasasel tulel.
4. samm
Keerake purgid kaantega õmblusmasina abil kokku. Kontrollige lekkeid. Pöörake purgid tagurpidi ja katke rätiku või tekiga. Pange ülepäeviti jahedas pimedas kohas edasiseks ladustamiseks (kelder, kapp, garaaž, kelder). Talvel ootavad teid maitsvad krõbedad hapukurgid.
