Suvi on värskete köögiviljade aeg, samuti nende köögiviljade talveks koristamise aeg. Proovige kurgi ja tomati sortimenti marineerida väga lihtsa retsepti saamiseks. Kurgid on krõbedad ja tomatid maitsvad.
- väikesed kurgid,
- väikesed tomatid,
- küüslauk,
- mädarõika lehed,
- tilli vihmavarjud,
- magus paprika,
- sool,
- granuleeritud suhkur,
- äädikas 9%.
Me võtame kõik kahe kolmeliitrise purgi põhjal. Purgid on hästi pestud ja kontrollige kindlasti kaela terviklikkust. Pange purkide põhja mädarõikaleht, kooritud küüslauguküüs, paar tillivarju ning pool pestud ja kooritud magusast paprikast. Sorteerime kurgid ja tomatid ning peseme need hästi. Pange kurgid purkidesse (umbes pool purgist) ja seejärel tomatid.
Keetke kastrulis vesi, pärast keetmist valage vesi kohe purkidesse ja katke kaanega. Me lahkume umbes 20-25 minutit. 20-25 minuti pärast valage purkidest vesi kastrulisse tagasi, lisage üks klaas granuleeritud suhkrut ja üheksa teelusikatäit lauasoola, segage hästi ja keetke uuesti. Valage igasse purki 100 grammi 9% äädikat, seejärel täitke see keeva soolveega ja keerake kohe kaaned kokku.
Pöörake purkid kaanega alla, pange need põrandale ja katke need tekiga. Nii et purgid peaksid seisma, kuni need täielikult jahtuvad. Pärast jahutamist eemaldame purgid pimedas jahedas kohas.
Marineeritud sorteeritud kurgid ja tomatid on valmis!
