Kooremastiks on ilus ja söödav kaunistus igale koogile. Sellise mastiksi valmistamine on üsna keeruline protsess: mastiks ei tohiks sulada, hõljuda ja seda tuleks hoida pikka aega. Mastiksit saate teha ka kodus.
See on vajalik
- - 8 munavalget
- - 3 tassi granuleeritud suhkrut
- - 600 gr. või
- - pool tl soola
- - mikser
- - kulinaarne süstal
Juhised
Samm 1
Üks lihtsamaid viise sünnipäevatordi kaunistamiseks on võikreemimastiksi kasutamine, mis ei vaja palju koostisosi ning mida on väga kiire ja lihtne valmistada. Määratud koostisosade hulgast saate mastiksiks valmistada umbes 1 kilogrammi koort.
2. samm
Ühendage 8 munavalget, 3 tassi granuleeritud suhkrut ja pool tl soola, seejärel soojendage segu veevannis. Sool on vajalik selleks, et see mass lõpuks paremini vahustada saaks. Segage segu pidevalt, et suhkur saaks kiiremini lahustuda. Eemaldage kuumuselt ja hoidke pidevalt segades külmkapis.
3. samm
Kui mastiksiks mõeldud mass on täielikult jahtunud, peksake seda. Seda saab teha vispli või segistiga.
4. samm
Võtke 600 grammi toatemperatuuril võid ja peksake, kuni see on tugev. Kui armastate šokolaadi, võite tavalise või asemel kasutada šokolaadivõid.
5. samm
Edaspidi lisage vahustatud või üks teelusikatäis valgu-suhkru segule, kloppides seda pidevalt mikseriga. Pärast või ja valgu-suhkru segu segamist töötage segistiga veel veidi, kuni saadakse koogipasta jaoks soovitud koore tihedus.
6. samm
Valmistatud mastiksit saab kasutada koogikihtide määrimiseks või mitmesuguste kaunistuste valmistamiseks. Selleks, et mastiksikreem oleks ühtlaselt ja kaunilt asetatud, kasutage spetsiaalset kulinaarsüstal, mis võimaldab teil teha erinevaid kaunistusi või kirjutada koogile. Mastiksi pealekandmisel veenduge, et kreem oleks kogu pinnale ühtlaselt jaotunud. Mastiksit aitab teil kasutada ka rull, mis surub koogile koore ja hoiab ära mullide tekke. Mastiksi jäänused tuleks noaga ära lõigata.
7. samm
Pärast mastiksi paigaldamist ja kooki kaunistamist hoidke kooki külmkapis 12 tundi. Pärast seda saab kooki serveerida.
