Maitsvat ja mitmekesist traditsioonilist inglise kööki tuleb proovida, kui külastate seda udust riiki. Teise võimalusena võite teha väikese kulinaarse teekonna kodus koos Inglismaa populaarseimate roogadega.
Natuke traditsioonilisest inglise köögist
Hoolimata asjaolust, et inglise toitu kirjeldatakse sageli lihtsana ja mitte eriti keerukana, on Briti traditsioonilised toidud üsna mitmekesised. Ja kuigi toiduvalmistamise retseptid on üsna lihtsad, osutub iga hommiku-, lõuna- või õhtusöök tasakaalukaks ja rahuldavaks ning paljusid selle riigi traditsioonilisi roogasid saab hõlpsasti kohandada kodumaise köögiga, lisades näiteks värskeid köögivilju või mingit kerget valgust salat.
Igal Ühendkuningriigi piirkonnas on oma eripära. Näiteks Inglismaal endal on sellised toidud nagu praad ja puding kõige populaarsemad, Põhja-Iirimaal on eriti populaarsed erinevad forelliroad ning Šotimaal meeldib neile kaerahelbeid lihaga küpsetada. Muide, maailmakuulsad võileivad (võileivad) on brittide leiutis.
Klassikaline inglise võileib
Nelja portsjoni maitsva inglise võileiva jaoks vajate:
- valge leib - 8 viilu;
- jahu - 2 tl;
- või - 2 tl;
- piim - 1, 5 spl.;
- kõva juust - 80 g;
- sink - 100 g;
- sinep - 10 g;
- sool - maitse järgi;
- pipar - maitse järgi;
- muskaatpähkel - maitse järgi.
Enne küpsetamise alustamist soojendage ahi temperatuurini 350 ° C.
Sulata väikeses potis või madalal kuumusel. Kui õli hakkab keema, lisage pidevalt segades osade kaupa jahu. Seejärel valage kastrulisse piim ja segage kastet pidevalt, kuni see pakseneb. Eemaldage pann tulelt, lisage veidi soola, pipart ja muskaatpähklit.
Riivi kõva juust ja lisa veidi kastmele, sega ja pane kastrul kõrvale, et kaste istuks. Seejärel võta leib, pane küpsetusplaadile ja rösti ahjus mõlemalt poolt pruunistumiseni. Määri neli näkileiba sinepiga, tõsta peale singiviil, puista peale riivjuust ja kata saiaviiludega. Määri peal olev võileib kastmega, puista üle juustuga ja pane 4-5 minutiks ahju.
Kaerahelbed, härra
Traditsiooniline inglise hommikusöök - kaerahelbed puuviljade või marjadega. Toiduvalmistamiseks võta:
- kaerahelbed - 1 spl.;
- vesi - 1, 5 spl.;
- sool - maitse järgi;
- puuviljad või marjad - maitse järgi.
Valage kaerahelbed veega ja laske sellel vähemalt tund aega tõmmata. Pange tasasele tulele ja keetke. Lisage veidi soola ja keetke 15-20 minutit madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, et puder ei põleks.
Puuviljad või marjad tuleks lisada vahetult enne serveerimist. Kui kaerahelbed on hommikusöögiks soojendatud, lisage külma piima või hapukoort.
Klassikaline inglise praad
Briti praadi jaoks võtke:
- veiseliha praad - 1 tk;
- oliiviõli - 1 tl;
- küüslauk - 1 nelk;
- tüümian - 1 oks;
- või - maitse järgi;
- sool - maitse järgi;
- pipar - maitse järgi.
Prae jaoks on kõige parem kasutada rasket põhjaga pannit. Valage oliiviõli praepannile ja kuumutage suurel tulel. Koorige küüslauk, visake see õli sisse, lisage tüümianioks. Seejärel piserdage praad soola ja pipraga ning pange kohe pannile. Verega liha saamiseks peate praadima mõlemalt poolt praadima umbes 2-2, 5 minutit. Keskmise röstimise saavutamiseks peate liha küpsetama veidi kauem, umbes 5 minutit. Valmisolekut saate kontrollida puudutades - praad peaks olema elastne. Sügavat röstimist peetakse selle roa jaoks vastuvõetamatuks.
