Arvatakse, et inglise köök on üsna primitiivne ja pikka aega muutumatu. Selle väitega nõustumiseks või selle ümberlükkamiseks peaksite lisateavet Inglismaa kõige populaarsemate roogade kohta.
Inglise köögis on levinuim roog Sundayroast ehk Sundaydinner (röstitud liha, kartuli ja erinevate köögiviljadega), mida tarbitakse tavaliselt pühapäeval kodus või erinevates asutustes. Selle roa valmistamiseks praetakse kartulid kõigepealt pannil ja seejärel küpsetatakse ahjus. Köögiviljade osas söövad inglased traditsiooniliselt porgandeid, herneid, lillkapsast või brokolit. Kasutada võib mis tahes liha, peamine on see väikesteks tükkideks lõigata. Yorkshire'i pudingut pakutakse traditsiooniliselt Sundayroasti lisandiks.
Kartulid inglise köögis
Inglise köögis on kartul väga levinud - neid kasutatakse peaaegu kõigis roogades. Põhimõtteliselt valmistatakse sellest Jacketpotatit või küpsetatud kartulit: nad küpsetavad koorega kartuleid, piserdades neid taimeõliga, kuni need on kuldpruunid. Väga populaarne friikartul nimega Chips.
Kartulipüree valmistatakse peamiselt lisandina. Kartulist valmistatakse ka pirukaid ja pudinguid (Cottagepie, Cumberlandpie, Shepherdpie või Fisherman's Pie), millesse pannakse hakkliha (liha köögiviljade või kalaga).
Pirukad ja pudingud
Briti lemmikroog on Lancashire Hot Pot - potis küpsetatud röstitud lambaliha. Traditsiooniline inglise roog, mida nimetatakse pirukaks, tähendab lisaks pirukale ka ahjus küpsetatud sea- või veiseliha pastette.
Lisaks on Inglismaal populaarne ka selline roog nagu pasties (pirukad), mis on valmistatud lehttainast. Sellistes pirukates võite kasutada mis tahes täiteaineid (mitmesuguseid liha, kodujuustu, juustu ja köögivilju).
Teine, Inglismaal mitte vähem tunnustatud roog on puding. See on munadest, jahust ja rasvast vesivannil valmistatud kook. See võib olla kas magustoit või pearoog. Seda roogi pakutakse mitmel viisil - mõned sarnanevad Ukraina "vereussiga", teised sarnanevad tavaliste pirukatega.
Inglise populaarseim puding on Yorshire-Pudding. See on valmistatud magusast või soolasest tainast, piserdatud muskaatpähkliga ja küpsetatud röstitud veiseliharasvaga. Ploomipuding pole vähem populaarne - uusaasta toidulaual pakutakse magusaid saiakesi.
Vana ja uus klassika
Briti tavaliste roogade hulka kuulub piimaga kaerahelbed - puder. Üle kogu maailma on tuntud ka inglise roast beef - hästi tehtud lihatükk (traditsiooniliselt - õhukesteks viiludeks lõigatud veiseliha). Seda roogi süüakse koos praetud kartulitega.
Kiirtoidu hulgas võib Fish'n'Chipsi nimetada tunnustatud Briti maiuspalaks. Nii nimetatakse praetud valget kala, mis on eelnevalt kaetud õllepõhise tainakihi ja suurte friikartulitega.
