Linnupiim on paljude magusaisukate lemmik maius. Suus sulav peen kook ei võta palju aega ja pakub ainulaadset helluse tunnet.
See on vajalik
- Küpsise jaoks:
- - muna 3 tk;
- - suhkur 100g;
- - jahu 100g;
- - või (vormi määrimiseks).
- Suflee jaoks:
- - valgud 5 tk;
- - želatiin 25g;
- - vesi 120ml;
- - kondenspiim 200g;
- - või 100g;
- - suhkur 50g;
- - vanillisuhkur.
Juhised
Samm 1
Leota želatiini 20 minutit külmas vees. Kui see paisub, peate selle segama poole suhkruga ja panema tulele. Segage pidevalt, viige täielikult lahustumiseni ja jahutage.
2. samm
Alustame biskviidist. Klopi munad ja suhkur mikseriga keskmisel kiirusel viis minutit. Lisage hästi sõelutud jahu. Sega kõik korralikult läbi.
3. samm
Määri küpsetusvorm õliga ja vala saadud tainas sinna. Pange 180 kraadini kuumutatud ahju vorm ja küpseta biskviiti 25-30 minutit. Võta valmis biskviit vormist, lase jahtuda ja lõika pikuti kaheks tükiks.
4. samm
Klopi valged segistiga, alustades madalal kiirusel, suurendades seda järk-järgult. Kui valgud on muutunud paksuks vahuks, lisage valkudele ülejäänud pool suhkrust ja vaniljesuhkur (maitse järgi).
5. samm
Vahusta või toatemperatuuril ühtlaseks massiks.
6. samm
Lisage valkudele želatiin ja või. Sega segistiga korralikult läbi.
7. samm
Pange saadud želatiinimass biskviidi põhjale ja katke see biskviidi teise osaga. Pange külmkapis kaks tundi.
8. samm
Sulata raske koor (70 ml) 100 g šokolaadiga ja määri sellega valmis kook. Jahutage külmkapis poolteist tundi.
