Kolm punase kaaviariga võileiba rahuldavad organismi igapäevast joodivajadust ning viiskümmend protsenti valku ja fosforit. Lõhe kaaviar toetab elujõudu, suurendab hemoglobiini, neutraliseerib kolesterooli ja normaliseerib vererõhku. Kaaviari lisamine dieedile soovin lähedastele meeldida mitte ainult tavaliste võileibadega, vaid ka huvitavamate roogadega.
See on vajalik
-
- Kaaviari suupistekook (tainas):
- 6 muna;
- 400 g nisujahu;
- 400 g hapukoort;
- või vormi määrimiseks.
- Täitmiseks:
- 400 g võid;
- 300 g punast kala;
- 350 g punast kaaviari;
- 200 g rohelist salatit;
- 4 kõvaks keedetud munakollast:
- sool.
Juhised
Samm 1
Eraldage munakollased valgetest. Hõõruge munakollased soolaga ja hakake jahvatamist lõpetamata järk-järgult vaheldumisi jahu ja hapukoort sisse tooma. Tehke seda väikeste portsjonitena.
2. samm
Klopi valged vispli või mikseriga paksu vahu hulka ja lisa ettevaatlikult valmis massile.
3. samm
Määri sügav küpsetusvorm võiga ja tõsta suupistekoogitaigen sinna. Kuumuta ahi 200 kraadini, aseta sinna küpsetusvorm ja küpseta koor. Kui see muutub tumekuldseks, eemaldage anum ahjust. Pärast kooki jahtumist lõigake see horisontaalselt kolmeks võrdseks tükiks.
4. samm
Valmista koogi jaoks täidis. Selleks: keetke neli kõvaks keedetud kanamuna. Jahutage jooksva külma vee all, koorige, eraldage munakollased ja hõõruge need ettevaatlikult 150 g võiga ühtlaseks. Saadud massiga määrige kaks kooki.
5. samm
Lõika punane kala õhukesteks viiludeks ja laota pideva kihina õlikihile. Määri mass uuesti peale.
6. samm
Pange kalakoogid üksteise peale ja katke kolmandaga. Leotamiseks aseta peale väikese kaaluga laud ja aseta kook mitmeks tunniks jahedasse kohta.
7. samm
Purustage uhmris punane kaaviar. Seejärel hõõruge see läbi sõela, segage järelejäänud võiga ja hõõruge hästi homogeenseks massiks. See peaks osutuma meeldivaks kahvaturoosaks värviks. Viige kaaviariõli kondiitritoodete kotti ja asetage kolmkümmend minutit külmkappi tahenema.
8. samm
Eemaldage koogilt kaal ja kaunistage kondiitritoodete kotid külgedelt ja pealt kaaviariõliga. Võite joonistada võre, mille tühjadesse aladesse istutada punastest kaladest valmistatud kimbud. Selleks: rulli õhukesed kalatükid rullideks, aseta need salati ümaratesse tippudesse, pintselda põhi kaaviariõliga ja kinnita koogi külge.
