Mis siis, kui soovite maitsvat, tõeliselt Itaalia õhukese koorega pitsa? Tundub, et kõik on lihtne - tellige! Kuid see pole ideaalne võimalus - te ei saa alati olla kindel, et tellitud pizza on maitsev, et tainas on õige ja õhuke ega põle ära. Lõpuks tuuakse see kuumalt ja te ei pea seda soojendama, rikkudes maitset. Miks siis mitte ise pitsat teha?
See on vajalik
-
- Katse jaoks:
- Vesi - 125 g.
- Sool - veerand tl
- Oliiviõli - 1 spl lusikas
- Pärm - 25 g
- Jahu - kui palju tainast kulub
- Kastme jaoks:
- Sibul - 2 tk.
- Tomatid - 1 kg
- Küüslauk
- vürtsid maitse järgi
- Täitmiseks:
- Sink
- kirsstomatid
- Oliivid
- Kapparid
- Seened
- Mozzarella juust
Juhised
Samm 1
Pitsa valmistamisel on kõige raskem teha õige tainas. Kõigepealt lahustage pärm soojas vees.
2. samm
Vala kaussi klaas jahu ning lisa sinna sool ja õli.
3. samm
Vala lahjendatud pärm jahusse.
4. samm
Kõigepealt sõtkuge tainast kausiga nii kaua kui võimalik, seejärel pange lauale hunnik jahu, viige tainas sinna ja jätkake sõtkumist, kuni tainas lakkab sõrmede külge kleepumast.
5. samm
Tõsta tainas suurele, kata ja aseta sooja kohta kolm korda kerkima (selleks peaks kuluma umbes tund).
6. samm
Pärast taina kerkimist purusta see uuesti ja aseta jahusel lauale.
7. samm
Jagage tainas pooleks ja rullige kumbki pool ühtlaseks õhukeseks ringiks. See on meie pitsa alus.
8. samm
Kuni tainas kerkib, valmista kaste. Koorige ja peske sibulad, peske tomatid ja koorige need ära - selleks peate valama neile keeva veega ja hoidma neid paar sekundit, pärast seda on koored kergesti eemaldatavad. Võimalusel on parem ka seemned eemaldada.
9. samm
Haki sibul ja tomatid peeneks, aseta kuumutatud oliiviõliga praepannile või hautisepannile ja hauta, kuni köögiviljad on enam-vähem siledad.
10. samm
Lisage maitse järgi hakitud küüslauku ja maitseaineid - kõige paremini mõjuvad maitsetaimed nagu basiilik ja pune, nii värsked kui kuivatatud.
11. samm
Segage ettevalmistatud köögiviljad segistiga homogeenseks massiks.
12. samm
Määri see kaste pitsa põhjale.
13. samm
Pange pealt täidis: sink, taldrikuteks lõigatud seened, kirsstomatid, oliivid, kapparid, erinevad juustutüübid jne. Puista kõik riivjuustuga (pitsa jaoks on parim sort mozzarella).
14. samm
Pange 200 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta 20 minutit.
