Kui soovite peret hellitada või külalisi üllatada maitsva ja ebatavalise roogaga, võite küpsetada veiseliha hautist õllekastmes. Tänu lahjale alkohoolsele joogile osutub liha eriti õrnaks, väga maitsvaks ja aromaatseks.
See on vajalik
- - 300 ml veiseliha puljongit;
- - 20 g lillemett;
- - 1,2 kg veiseliha;
- - 2 tk keskmise suurusega sibul;
- - näputäis purustatud ingverit;
- - 1 spl. lusikatäis maisitärklist;
- - 120 ml lahjat õlut;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Peske veiseliha, pange kastrulisse, katke külma veega ja keetke. Pärast seda maitsesta soolaga, alanda kuumust ja hauta pehmeks. Eemaldage, jahutage ja lõigake väikesteks tükkideks, näiteks guljaši jaoks.
2. samm
Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks, prae taimeõlis kuldpruuniks. Lisa lahja õlu, ingver ja hauta umbes 3 minutit.
3. samm
Vala 2/3 kuumast puljongist pannile ja maitsesta soolaga. Viie minuti pärast lisage kastmele lillemesi, segage ja keetke veel 5 minutit. Segage ülejäänud külm puljong tärklisega 3 minutit enne keetmist ja segage kastme paksendamiseks.
4. samm
Vala 2/3 kuumast puljongist pannile ja maitsesta soolaga. Viie minuti pärast lisage kastmele lillemesi, segage ja keetke veel mõni minut. Segage järelejäänud külm puljong tärklisega ja lisage enne keetmise lõpetamist paksenevale kastmele.
