Medaljonid on ringikujulised lihakotletid, mis on vabanenud veenidest ja rasvast. Eel marineeritud liha praaditakse pannil. Salati jaoks on vaja ainult värskeid köögivilju ja ürte ning kaste muudab roa terviklikuks. See on maitsev roog, mida saab kasutada iga õhtusöögi aluseks.
See on vajalik
-
- 500gr. tallefilee
- 200 gr. kirsstomat
- 200 gr. värsked kurgid
- 100 g paprika
- 200 gr. roheline salat
- 50 gr. värske basiilik
- 1 spl oliiviõli
- taimeõli praadimiseks
- marinaadi jaoks:
- 0,5 tassi soolatud mineraalvett
- 1 sidrun
- 2 sibulat
- jahvatatud must pipar
- maitseained maitse järgi: tüümian
- soolane
- majoraan ja pune
- kastme jaoks:
- 1 klaas keefiri
- 100 g kodujuust 5% rasva
- 2 küüslauguküünt
- 50 gr. roheline till
- sool
Juhised
Samm 1
Medaljonide ettevalmistamine. Lõika lambaliha viiludeks.
2. samm
Valmistame marinaadi. Lõika sidrun viiludeks.
3. samm
Koori sibul ja lõika rõngasteks.
4. samm
Lisage vürtsid, pipar, mineraalvesi.
5. samm
Sega medaljonid marinaadiga. Marineerime 3-4 tundi.
6. samm
Prae medaljone taimeõlis mõlemalt poolt, kuni see on keedetud 10-15 minutit.
7. samm
Kastme jaoks sega blenderiga keefir, kodujuust, küüslauk ja till. Soola kaste.
8. samm
Lõika kirss pooleks.
9. samm
Lõika kurgid kuubikuteks.
10. samm
Lõika paprika ribadeks.
11. samm
Haki salat ja basiilik.
12. samm
Sega juurde kirss, kurk, pipar, salat, basiilik ja nirista peale oliiviõli.
13. samm
Pange köögiviljad tassi koos köögiviljakuhjaga ja levitage medaljoneid ringi.
14. samm
Täida kõik kastmega ja kaunista ürtidega. Bon Appetit.
