Värskelt pressitud puu- ja marja- või köögiviljamahl on tõeline vitamiinide ja muude kasulike ainete ladu. Klaasi või kahe maitsva joogi valmistamiseks õhtusöögiks piisab, kui käepärast on moodne mahlapress. Hoopis teine asi on suvilast suure viljasaagi töötlemine. Siinkohal on abiks mahlapress, millega piisab, kui valada saadud mahl steriilsesse anumasse - ja talveks ettevalmistus on valmis.
See on vajalik
-
- mahlapliit;
- puuviljad või marjad;
- nuga;
- vesi;
- suhkur;
- klaaspurgid.
Juhised
Samm 1
Lugege mahlapressi kasutusjuhendit, et mõista, kuidas see töötab. Tavaliselt koosneb see seade kolmest "põrandast" - mahutist. Vesi valatakse alumisse paaki; aur siseneb keskelt (mahlakoguja) altpoolt ja vedelik voolab ülevalt alla; ülemisse (võre) toormaterjalid pannakse. Oluline detail on voolik, mis kinnitatakse toru külge keskmisel tasemel. Selle kaudu valatakse valmis jook.
2. samm
Valmistage mahla valmistamiseks valitud värsked puuviljad. Loputage neid vajaduse korral põhjalikult, eemaldage süvendid. Söödavat nahka ei tohiks eemaldada - see sisaldab suures koguses toitaineid ning sellel on eriline maitse ja aroom. Pange tooraine tervikuna restile ja lõigake suured puuviljad või köögiviljad viiludeks.
3. samm
Lisage marjadele ja puuviljadele suhkrut ning köögiviljadele veidi soola. Võite tugineda oma maitsele või kasutada valmis retsepte. Niisiis, 4 liitri maasikate jaoks vajate 300 g suhkrut; 4 l ploomide jaoks - 400 g; 3 liitri hakitud õunte või pirnide jaoks - 400 g; 4 liitri kirsside jaoks - 350 g; 4 liitrit musta ja punast sõstart, vaarikaid - pool kilo.
4. samm
Valage alumisse potti vesi vastavalt mahlapressi mahule (tavaliselt 2 kuni 3 liitrit). Sulgege kuumakindel kaas tihedalt, asetage klamber voolikule ja laske toorainel auruda. Umbes 70-kraadise temperatuuri juures hakkab mahlakoguja sisse vedelikku kogunema. Tavaliselt kestab mahlastamine pool tundi kuni tund, olenevalt puuvilja kõvadusest, küpsusest ja mahlasusest. Kui olete ostnud kalli kaasaegse seadme koos temperatuurianduriga, lihtsustab see protsessi juhtimist.
5. samm
Kui mahl täidab keskmise reservuaari, asetage vooliku alla soojad, steriliseeritud purgid. Need peaksid olema mahlapressi põhja tasemest madalamad. Eemaldage klamber ja tühjendage. Esimesi 2 klaasi vedelikku ei soovitata pikaajaliseks säilitamiseks kasutada - see pole piisavalt steriilne. Ülejäänud mahla saab talveks kokku keerata. Tavaliselt saadakse 2 kg toorainest 1–1,5 liitrit mahla.
