Napoleoni kook on üks kõrge kalorsusega kondiitritoodetest. Lehttaigen ja õrn kreem muudavad roa unustamatuks ja sulavad suus. Paljud neist, kes üritavad oma figuuri säilitada, väldivad "Napoleoni", sest nad teavad, kui palju kaloreid see sisaldab.
Seda kooki saab osta valmis ja ise kodus valmistada. Kui esimesel juhul tuleb iga portsjoni ligikaudne kalorite sisaldus arvutada pakendil märgitud koostisosade põhjal, siis teisel juhul saate valida retsepti. Selle maiuse toiteväärtus koosneb taigna ja koore kalorisisaldusest.
Napoleoni koogi madala kalorsusega valmistamine ei toimi kogu sooviga - äärmuslikel juhtudel on see täiesti erinev roog.
"Napoleoni" tainas
Keskmiselt sisaldab osa Napoleoni kooki vähemalt 500 Kcal. Seda kogust saab võrrelda 100 grammi üsna rasvase hapukoore või 200–250 grammi vorstiga. Kuidas saate muuta selle suurepärase magustoidu kalorisisaldust?
Esiteks võite lehttaigna valmistamisel piirduda veega, ilma piima ja koort kasutamata. Nõuetekohase ettevalmistamise korral osutuvad sel juhul kihid tänu retseptis sisalduvale võile või margariinile üsna pehmeks ja õhukeseks. Mõne kogenud koka sõnul pole või ja margariini kasutamisel põhimõttelist vahet. Tuleb ainult meeles pidada, et mõlemad need koostisosad on oma kalorsuses ligikaudu ühesugused ja ghee on kalorsuse poolest mõlemast parem.
Kuidas saate vähendada kuulsa koogi kalorite sisaldust
Kreemi valmistamine koogi jaoks nõuab suuremat tähelepanu - just siin on üsna palju võimalusi muuta Napoleon veidi vähem kaloririkkaks. Näiteks vähendage suhkru kogust - võtke 2-3 klaasi asemel, nagu mõnedes retseptides soovitatakse, 1–1,5 mitte ainult suhkrukogusele, vaid ka õigele küpsetusprotsessile, soovitud rasva või või kreemile, samuti mitmed muud tegurid.
Selle koogi eriline võlu seisneb just selle võrgutamises - hoolimata asjaolust, et see on äärmiselt kõrge kalorsusega, tahavad paljud proovida tükki ja isegi need, kes tavaliselt proovivad maiustustest loobuda, et mitte figuuri rikkuda.
Mõned koduperenaised katsetavad üsna edukalt, saavutades häid tulemusi, vähendades ka või kogust - nii tainas kui ka koores või kasutades madala rasvasisaldusega hapukoort. Kui palju koostisosi saab klassikalises retseptis asendada, et gurmeekoogi välimus ja maitse säiliks, saab määrata empiiriliselt.
Samuti on üsna tuntud "kohupiimakoogi" valmistamise variant, kui Napoleoni jaoks lisatakse kreemile eelnevalt segistiga hakitud madala rasvasisaldusega kodujuust. Sarnane roog sobib nii neile, kes on kalorite arvu suhtes väga tähelepanelikud, kui ka lastele.
Viimase võimalusena võite omaenda kätekreemi asemel kasutada valmis vahukoort, mis on nüüd riiulitel laialdaselt saadaval. Selliste toodete kalorite arv on märgitud pakendile, mis võimaldab teil teha õige valiku. Tuleb märkida, et sel juhul on kook muidugi pigem omamoodi "Napoleon", väga kaugel oma tegelikust maitsest ja välimusest.
