Punapeet on köögivili, mis on meie kaugetele esivanematele juba tuttav ja on tänapäevalgi paljude roogade valmistamise koostisosa: borš, salatid, peet ja isegi marmelaad. Kuid hoolimata ilmsetest eelistest keelduvad nad sageli salateid valmistamast, sest köögivili nõuab pikka kuumtöötlust. Kui teate mõnda nippi, saate peeti küpsetada vaid mõne minutiga.
Peedi saate küpsetada erineval viisil: traditsiooniliselt, see tähendab veekannus, aeglases pliidis, ahjus ja isegi mikrolaineahjus. Vaatleme iga meetodit üksikasjalikumalt.
Peedi küpsetamine tavapärasel viisil võtab vähemalt 2 tundi, nii et parem on neid kõigepealt küpsetada. Kuidas keeta peeti kastrulis?
Peedid on vaja korralikult pesta ja täita külma veega, samal ajal kui vedelik peaks mugulad täielikult peitma, soola pole vaja lisada, sest selle olemasolu aeglustab küpsetamisprotsessi ja muudab peedi raskemaks. Köögivilja erepunase värvi säilitamiseks võite pannile lisada sidrunimahla kiirusega teelusikatäis 2 liitrit vett. Peedi valmisolekut kontrollitakse kahvli või terava noaga, kui köögivilja on kergesti augustatud, võite selle veest eemaldada ja jahutada.
Sel viisil peedi keetmine võtab aega mitte rohkem kui tund. Selleks peate kõigepealt soojendama vett ja asetama peet keeva veega, vedeliku temperatuuri tõstmiseks peate pannile lisama paar supilusikatäit päevalilleõli. Kui peet keeb ja keeb suurel kuumusel umbes pool tundi, eemaldage pann ja pange see veel 20 minutiks jäävee alla. Selline temperatuurivahe viib köögivilja kiiresti valmis ja jahutab samal ajal maha.
Sel viisil peedi keetmine võtab aega mitte rohkem kui 40 minutit. Köögivilja aurutamiseks peate peedid põhjalikult loputama, panema aururestile, valama multivarki kaussi 1-2 klaasi vett, seejärel seadistama aurutusrežiimi, sulgema multikeetja kaas ja jätkama oma asja.
Sellisel juhul võtab see aega tund kuni poolteist, meetod erineb veidi tavapärasest, traditsioonilisest, kui peet keedetakse kastrulis, pole teil vaja ainult tule võimsust jälgida põleti.
See meetod võtab aega mitte rohkem kui pool tundi. Peet tuleb pesta ja mähkida fooliumisse ilma koorimata. Kuumutage ahi 180 - 200 kraadini ja asetage küpsetusplaat köögiviljadega. See meetod sobib ideaalselt nendel juhtudel, kui näiteks pidulaua jaoks on vaja palju peeti.
Võib-olla kõige kiirem kõigist esitatud meetoditest, kus peet küpsetatakse 20 minutiga. Köögivilja tuleb loputada, panna kuumuskindlasse nõusse, mille põhja peate valama paar supilusikatäit vett ja katma kaanega. Köögivilja tassi asetamisel on vaja asetada suuremad servadesse ja väiksemad keskosa poole. Kui mikrolaineahju võimsus on 1000 vatti või rohkem, küpsetatakse peet mitte rohkem kui 10 minutiga, väikese võimsusega seadmetega võtab see veidi rohkem aega. Ahjunõusid saab asendada küpsetuskotiga.
Selleks, et peet säilitaks oma ereda värvi ja ei värviks ülejäänud köögivilju, peate need lõikama eraldi kaussi, puistama päevalilleõliga, segama ja alles seejärel levitama ülejäänud koostisosadega.
