Lasanje on Itaalia roog, mis on Venemaal nii hästi juurdunud. See on Itaalia köögi pärl.
See on vajalik
- - 300 g jahu;
- - 2 muna;
- - sool;
- - 3 lusikatäit vett;
- - vibu - 1 pea;
- - rohelised;
- - küüslauk;
- - 4 supilusikatäit taimeõli;
- - 1 porgand;
- - 200 g hakkliha;
- - must ja punane jahvatatud pipar;
- - 2 lusikatäit veini;
- - 500 g tomateid;
- - 0,5 l piima;
- - 50 g võid;
- - 100 g juustu.
Juhised
Samm 1
Valmistage elastne tainas veest, jahust, munadest, soolast ja taimeõlist. Rullige see välja ja lõigake ristkülikuteks. Keeda tainatükke soolaga maitsestatud vees 5 minutit. Visake need kurnisse ja loputage külma veega.
2. samm
Valmistage kaste, mida nimetatakse bolognese kastmeks. Selle valmistamiseks tükeldage sibul, petersell, porgand ja küüslauk. Levitage kõike taimeõlis. Lisage sellele segule hakkliha ja praadige kuni see on pehme. Seejärel maitsesta kõik pipra, musta ja punasega, kata punase veini ja soolaga.
3. samm
Kuumuta tomatid ja koori, lisa kastmele ja keeda paksenemiseni (see on umbes 40 minutit).
4. samm
Valmistage bešamellkaste. Prae jahu võis ja lahjenda piimaga. Küpseta paksuks, maitsesta soola ja pipraga.
5. samm
Määri küpsetusvorm, voldi taignatükid sellesse ja vala üle bolognese kastmega. Puista peale riivjuust. Seejärel lisage veel üks tainakiht ja katke bešamellkastmega. Vaheldumisi kihte, kuni koostisosad on otsas. Puista peale juust. Pange ahju ja küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.
