Hästi toidetud ja rahulolevad külalised puhkusel on perenaisele parim tänu. Pehme lõhnaga pärl, pärlmutter, sulab keeles, aitab mitmekesistada salativalikut.
Lihtne salati retsept lõhe ja punase kaaviariga
Kergelt soolatud punase kala ja tsitrusviljade klassikaline kombinatsioon pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Teie keha hindab C-vitamiiniga oomega-3-rasvhapete sisaldust.
Koostis:
- kergelt soolatud lõhefilee - 150 g;
- kõva juust - 40 g;
- oliivid - 80 g;
- muna - 5 tk;
- punane kaaviar - 40 g;
- oranž - 1 tk;
- majonees - 120 g;
- maitse järgi soola ja pipart.
Miks oliivid ja mitte oliivid? Kala õrna maitse rõhutamiseks on vaja hapukust. Mustad oliivid on hapnemata, kuid rohelised oliivid sobivad lihtsalt.
Piduliku lõhesalati keetmine
Eraldage kalafilee nahast ja lõigake keskmisteks kuubikuteks umbes 1,5x1,5 cm. Kui plaanite tassi kaunistada, eraldage kõigepealt kogu tükist kaks viilu. Murra sammu kujul ja rulli, et moodustada "roos".
Riivi juust keskmise riiviga.
Võta purk oliive, kurna soolvee. Viiluta oliivid 4 mm rõngasteks.
Pese munad söögisoodaga ja küpseta soolaga maitsestatud vees. Sool aitab hoida kest tervena. 10 minuti pärast jahutage, koorige, eraldage munakollased valgetest. Riivi valged jämeda riiviga ja sega ühe supilusikatäis majoneesiga, pudru munakollane kahvliga eraldi taldrikusse.
Pese apelsin sooja veega, koori, jaga komponentideks. Eemaldage kiled ja lõigake kuubikuteks.
Salatiga "Pärl" kihtide järjestus lõhega
Salat kogutakse püramiidis, iga järgmine kiht on läbimõõduga eelmisest 1, 5 cm väiksem. Iga teine kiht on sool ja pipar, määrige majoneesiga:
- 50% massist valk ja majonees.
- Munakollane.
- 50% lõhe.
- Oliivid
- Ülejäänud 50% lõhest
- Juust.
- Apelsinid.
- Valgu ja majoneesi mass.
- Punane kaaviar.
- Kompositsiooni keskele asetatakse kalaroos ja raamitakse petersellilehtedega.
Head isu!
