Šampinjonid on väga populaarsed seened, maitsvad ja tervislikud. Need on valguallikad, sisaldavad palju kasulikke aminohappeid, samuti mikro- ja makroelemente. Fluoriidi koguse poolest võivad šampinjonid kaladega konkureerida. Lisaks on neis vähe kaloreid, nii et seeneroad sobivad paastupäevadeks ja erinevate dieetide järgimiseks.
See on vajalik
- Bouquet salati jaoks:
- - 500 g kanafilee;
- - 300 g šampinjone;
- - 100 g keedetud peeti;
- - 2 porgandit;
- - 200 g kreeka pähkleid;
- - 1 sibul;
- - 1 küüslauguküünt;
- - 150 g juustu;
- - 5 muna;
- - 70 ml piima;
- - 1 spl. l. jahu;
- - 300 g majoneesi;
- - taimeõli;
- - rohelised;
- - pipar;
- - sool.
- Juustuga küpsetatud seente puhul:
- - 1 kg seeni;
- - 6 sibulapead;
- - 300 g juustu;
- - 250 g hapukoort;
- - 5-6 küüslauguküünt;
- - ½ klaasi taimeõli;
- - 1 muna.
Juhised
Samm 1
Kimp salat
Pühkige seened salvrätikuga ja tükeldage peeneks. Koori ja tükelda sibul noaga. Seejärel prae seened ja sibul taimeõlis. Maitsesta soola, pipra ja jahuta. Loputage kanafilee ja keetke kergelt soolases vees. Küpseta porgandeid ja peete eraldi. Lõika kana ja porgand väikesteks kuubikuteks. Keeda 4 kõvaks keedetud muna. Jahutage ja koorige, seejärel hakkige koos kreeka pähklituumadega peeneks. Valmistooted: sibulaga praetud seened, keedetud kanafileed ja porgandid, ühendage munad ja kreeka pähklid, maitsestage majoneesiga. Sega kõik korralikult läbi ja pane slaidi sügavasse salatikaussi.
2. samm
Salati kaunistamiseks valmistage peeditäidisega omletiroosid. Selleks valmista omletitaigen: sega ülejäänud toores muna piima, jahu ja näpuotsatäie soolaga. Vala teelusikatäis taimeõli ja vahusta kõik koostisosad kergelt. Küpseta sellest tainast 2 omletipannkooki.
3. samm
Riivi keedetud peet kooritud küüslauguga. Lisa veidi majoneesi ja sega korralikult läbi. Kandke ettevalmistatud mass õhukese kihina omlettidele, keerake need rullidesse ja lõigake seejärel umbes 1 sentimeetri paksusteks ümmargusteks viiludeks. Määri saadud roosid salati pinnale ja kaunista roheliste lehtedega.
4. samm
Juustuga küpsetatud šampinjonid
Pühkige seened hoolikalt niiske lapiga ja lõigake viiludeks. Koori sibulad ja haki peeneks. Prae seened taimeõliga pannil. Kui kogu vedelik on ära keenud, lisage sibul ja laske sellel küpseda. Seejärel jahutage ja segage toores munaga. Määri vorm õliga ja pane sinna küpsenud seenemass. Riivi jäme riiv kõva juust ja puista seentega. Koorige küüslauk, tükeldage nuga ja ühendage hapukoorega. Maitsesta maitse järgi soolaga ja vala seentega koos seguga. Pange seeneroog ahju ja küpsetage 180 ° C juures, kuni moodustub maitsev kuldne koor.
