Vedelat suitsu kasutatakse tänapäeval laialdaselt mitte ainult liha ja kalatoodete suitsetamiseks, vaid lisatakse ka maitse parandamiseks erinevatele roogadele. Vedela suitsuga suitsetamine lihtsustab protsessi ning ei nõua erikulusid ja seadmeid. Maitsestatud vedel suits annab teie roogadele uue peene aroomi ja maitse, mitmekesistab lauda ja meenutab looduses veedetud aega tänu oma suitsulõhnale.
See on vajalik
vedel suits
Juhised
Samm 1
Vedelat suitsu kasutades saate kodus süüa külmsuitsukala. Selleks vajate kalu (karpkala, karpkala, räim, latikas, roosa lõhe jne), mida tuleb põhjalikult põhjalikult pesta ja roogida. Võtke sool ja valage kogu kala (20% soola kogu massist). Pange soolamiseks külmkappi (meri - 2 päeva, jõgi või järv - 7 päeva). Eemaldage soolatud kala ja loputage jooksva külma vee all, riputage õhus, et see veidi kuivaks, umbes kolm tundi. Vala kaussi vedel suits ja laske kalad alla, hoidke suurt 3 minutit ja väikesest piisab üheks minutiks. Riputage kala sabast kuivama. Pärast päeva on see kasutamiseks valmis.
2. samm
Kes ei armasta suitsupeekonit? Vedelat suitsu kasutades on seda lihtne kodus valmistada. Võtke 3 kilogrammi värsket searasva ja lõigake tükkideks. Valmistage soolalahus: segage 0,5 kilogrammi soola kahe liitri veega, lisage 100 ml vedelat suitsu. Segage hoolikalt ja valage seapekk valmistatud soolveega, sulgege kaas ja hoidke külmkapis üheks nädalaks. Pärast seda riputage peekon kuivama ja kahe päeva pärast on see söömiseks valmis.
3. samm
Suitsuribid on suurepärane õlle suupiste. Valmistage segu ribide soolamiseks, selleks segage jahvatatud musta pipart, soola, hakitud küüslauku ja vedelat suitsu (5 supilusikatäit ribi kilogrammi kohta). Katke ribid selle seguga ja pange külmkapis üheks päevaks. Pärast päeva saab neid ohutult lisada õlle suupistetesse või küpsetada ahjus kuldpruuniks. Päris moos.
4. samm
Esimestele kursustele (kalasupp, hodgepodge ja hernesupp) võib lisada vedelat suitsu, küpsetusprotsessi ajal peate lihtsalt lisama paar tilka seda lõhna- ja maitseainet. Siis omandab teie esimene roog hämmastava suitsumaitse. Kasutage toiduvalmistamisel vedelat suitsu, katsetage ja nautige maitsvaid toite.
