Puerh on spetsiaalselt kääritatud ja kuivatatud tee. Enamasti müüakse seda pressitud brikettidena, kuid mõnikord leitakse ka lahtiseid sorte. Arvatakse, et seda tüüpi tee turgutab palju rohkem kui kohv ja on tervisele kasulik.
See on vajalik
- - teekann mahutavusega 100 milliliitrit;
- - 10 grammi kuiva teed;
- - termos;
- - kurn.
Juhised
Samm 1
Aroomi ja maitse parandamiseks pestakse enne õlle valmistamist brikettidena müüdavat pu-erhi. Eraldage briketist kaks kuni kolm ruutsentimeetrit tükk. Pu-erhi armastajad teevad seda spetsiaalse noaga, kuid võite lihtsalt tükikese briketi maha murda. Pange tee teekannu ja täitke see külma veega. Viie minuti pärast saab vee ära juhtida. See eemaldab teelehtedest tolmu, keetke joogivesi ja valage see termosesse. Pu-erhi saab pruulida kuni viis korda, seega on kõige parem, kui pruulimiseks on käepärast kuuma vett ja mitte tee tee kööki ja tagasi võidujooksuks. Vala tee peale keev vesi ja nõruta see kohe. Hoidke aurutatud teed minuti jooksul kaane all. Pärast seda saate teha esimese pruulimise.
2. samm
Esimeseks pruulimiseks valage osa kuumast veest teele ja valage see viie sekundi pärast kurnaga läbi tassi. Sellisel juhul on see vajalik - kui tassi satuvad lehtede osakesed, osutub jook liiga tugevaks ja võib-olla ka mõrkja maitsega. Eksperdid soovitavad teist pruulimist lasta mitte kauem kui kaheks sekundiks. Hea pu-erh tee maitse ja aroom ilmnevad alles teise keetmise ajal. Kolmandaks keetmiseks saate tee infusiooni aega pikendada kümne sekundini. Juhinduge siiski omaenda tunnetest. Kui eelmiste pruulide maitse tundus teile ebapiisavalt küllastunud, pikendage infusiooni aega.
3. samm
Mõned selle tee armastajad ei keeda pu-erh teed, vaid keedavad seda. Kuid sel juhul saab teelehti kasutada ainult üks kord. Lisaks nõuab see meetod pu-erhiga mõningaid kogemusi. Joogi valmistamiseks võta tulekindlast klaasist läbipaistev teekann või mõni muu riist, milles saad jälgida küttevee olekut. Valage veekeetjasse vesi ja pange see tulele. Valage pu-erh mõneks minutiks külma vette ja tühjendage vesi. Kui veekeetja põhja ilmuvad väikesed mullid, valage sellest osa vett välja. Kui vesi on enne keemist lärmakas, valage vesi uuesti veekeetja sisse.
Keerake teekannus vesi pulgaga päripäeva ja valage sellesse lehtrisse eelnevalt leotatud tee. Kui teekannu põhjast hakkavad kerkima õhukesed mullniidid, eemaldage tee tulelt ja laske sellel tõmmata kolmkümmend kuni kuuskümmend sekundit. Valage jook kurna kaudu tassidesse.
